民以食为天,每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱红豆馅糯米糍是属于老少咸宜的菜噢,美食世界,绝妙的享受,今天推荐这几道菜,为了健康学起来。
1红豆馅糯米糍
1、把红豆、黄糖和水放入锅里煮1小时。
2、把红豆拿出来用勺压成红豆泥馅,然后放入冰箱30分钟(你也可以不用放入冰箱)
3、把糯米粉、粘米粉、玉米粉、油、糖和牛奶倒入盆里搅拌均匀后,放入锅里隔水蒸15分钟。
4、手上沾少许糕粉(防粘),取适量步骤(3)放在手心压扁,放上红豆馅包起来,收口捏紧,到这一步,糯米糍就做好了。
小诀窍
做好的糯米糍,放冰箱冷藏数小时后再食用,口感最佳。
2红豆糯米糍
1. 糯米粉(3杯),粉状白糖(1杯),水(3杯)倒入一个可进微波炉加热的大碗
2. 搅拌均匀,进微波炉加热2分钟,拿出,搅拌均匀,再加热2分钟
3. 拿出,搅拌均匀,再加热1分钟,再拿出,再搅拌,最后加入30秒,拿出,冷却
4.红豆沙捏成一个1厘米直径的小球,备用
5. 拿一个大的平底碟,撒上淀粉和粉状白糖,搅拌均匀(不加水)
6. (关键步骤)将左手手心撒上和好的淀粉和白糖,右手用勺子挖上一勺糯米面
7. 左右手一起将糯米撮成小球,再在手心压扁,放入红豆沙小球,手指用力以便让糯米面裹住小球
8. 最后撮成小球,撒上粉状白糖和淀粉,进冰箱冷却后食用更佳
*在捏小球的过程中小不断的给手指沾淀粉和白糖,这样才不至于与糯米面粘黏
**储存糯米糍的时候要先铺一层淀粉和粉状白糖,这样糯米糍才不至于黏碗底
3红豆糯米糍
1把耶粉,糖和纯牛奶 搅匀再加入糯米粉充分搅匀打散
2 准备一个大些的碗,用油刷把碗里刷上一层油
3 把调好的浆糊过筛倒入碗中
4把碗盖上一层保鲜膜隔水大火蒸15——20分钟
5取出后放凉(温热即可)
6戴上一次性手套取适量 面团于手中,按平包入红豆沙滚圆。(我是大概15克面团包一个)把小圆球放到椰蓉里滚 几下 就ok了
心得总结:按此方法还可以包入自己喜爱的馅料,喜欢的话就赶快动手吧!!
4红豆糯米糍
1.糯米粉加适量白糖和成面团。
2.煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3.把糯米面团分成若干小份,揉圆捏成片包上豆沙球。
4.把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。(一定要乘热,要不就沾不上椰蓉了)
如果觉得《红豆馅糯米糍怎么做好吃》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!