要向身体健康,饮食问题不能忽视。红豆馅糯米糍怎样做好吃,红豆馅糯米糍的家常做法怎样做健康又好吃?接下来明天晴天99672向大家分享红豆馅糯米糍怎样做好吃,红豆馅糯米糍的家常做法做法教程,一起来了解了解吧:把红豆、黄糖和水放入锅里煮1小时。把红豆拿出来用勺压成红豆泥馅,然后放入冰箱30分钟(你也可以不用放入冰箱)
1红豆糯米糍
1.糯米粉(3杯),粉状白糖(1杯),水(3杯)倒入一个可进微波炉加热的大碗
2. 搅拌均匀,进微波炉加热2分钟,拿出,搅拌均匀,再加热2分钟
3. 拿出,搅拌均匀,再加热1分钟,再拿出,再搅拌,最后加入30秒,拿出,冷却
4.红豆沙捏成一个1厘米直径的小球,备用
5. 拿一个大的平底碟,撒上淀粉和粉状白糖,搅拌均匀(不加水)
6. (关键步骤)将左手手心撒上和好的淀粉和白糖,右手用勺子挖上一勺糯米面
7. 左右手一起将糯米撮成小球,再在手心压扁,放入红豆沙小球,手指用力以便让糯米面裹住小球
8. 最后撮成小球,撒上粉状白糖和淀粉,进冰箱冷却后食用更佳
*在捏小球的过程中小不断的给手指沾淀粉和白糖,这样才不至于与糯米面粘黏
**储存糯米糍的时候要先铺一层淀粉和粉状白糖,这样糯米糍才不至于黏碗底
2红豆糯米糍
1把耶粉,糖和纯牛奶搅匀再加入糯米粉充分搅匀打散
2 准备一个大些的碗,用油刷把碗里刷上一层油
3 把调好的浆糊过筛倒入碗中
4把碗盖上一层保鲜膜隔水大火蒸15——20分钟
5取出后放凉(温热即可)
6戴上一次性手套取适量 面团于手中,按平包入红豆沙滚圆。(我是大概15克面团包一个)把小圆球放到椰蓉里滚 几下 就ok了
心得总结:按此方法还可以包入自己喜爱的馅料,喜欢的话就赶快动手吧!!
3红豆糯米糍
1.糯米粉加适量白糖和成面团。
2.煮好的豆子捣碎捏成小球备用。
3.把糯米面团分成若干小份,揉圆捏成片包上豆沙球。
4.把捏好的糯米红豆圆子上锅蒸10分钟。乘热滚上椰蓉即可。(一定要乘热,要不就沾不上椰蓉了)
4红豆栗子糯米糍
1、糯米粉、玉米淀粉、水混合后搅拌成糊状,黄油融化后倒入面糊,继续搅拌。
2、把面糊蒸熟。
3、戴手套,拿一小撮熟面粉包入红豆沙,中间加栗子。
4、包好后,可以粘上椰丝。如果喜欢抹茶味,可以加10克抹茶粉进面糊里。
小诀窍
1、如果觉得加栗子麻烦,可以不用,直接包红豆沙。
2、红豆沙可以自己焖煮,也可以买现成的。
5红豆沙椰蓉糯米糍
1、糯米粉、牛奶、糖、油揉匀。
2、取10g左右糯米面,揉圆,压扁,包入少许红豆馅。
3、蒸锅加热至沸腾。
4、糯米糍底部粘椰蓉(防止粘锅)放入蒸锅,两个糯米糍之间留2厘米左右间隔。
5、中火蒸8分钟。
6、出锅后趁热裹上椰蓉。
7、晾凉享用~~~
小诀窍
1、一定要底锅里水沸腾再放上蒸锅。
2、蒸锅里水一定要擦干。
3、趁热裹椰蓉,冷了就裹不上了。
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