土豆炖鸡胗的吃法,好久没吃辣的菜了，本来是想做土豆炖鸡肉想想还是吃辣的下饭就来一道辣的了
1香辣土豆炖鸡肉
1. 鸡胸肉切成小块
2.
然后加入料酒 ，生抽淀粉 抓匀腌半小时
3. 土豆去皮切块
4. 锅里油烧热倒入鸡胸肉炒匀
5. 炒至五成熟后加入干辣椒炒匀
6. 鸡肉炒七成熟后加入土豆
7. 加入水翻炒均匀
8. 然后加入一勺子油辣子炒匀
9. 加盐然后大火炖15分钟
10. 炖至土豆烂
11.
汁差不多炖完了，加点鸡精炒一会
12. 炒好后装盘即可
2土豆炖鸡
1.
鸡肉切块洗净，开水焯过后用凉水冲去浮沫，滤水备用
2.
土豆切块，干辣椒泡水后撕碎，花椒泡水备用（用水泡过后更出味，且不易炒糊），青辣椒切断，姜蒜切大块
3.
热油后加入鸡肉炒至微干，加入青辣椒、干辣椒、花椒、姜蒜炒匀
4.
出香后加入土豆，八角，香叶、精盐，炒匀后加入开水，盖上锅盖小火炖煮
5.
待土豆熟透后，大火收汁，加一把青辣椒圈（调色用的，可加可不加），加入适量老抽调色，加味精。汁干后关火出锅
3土豆炖鸡腿
1.
两只大鸡腿放温水里浸泡半小时进行全面解冻，尽量把血水泡出来，洗净，控干水份备用
2. 切成块
3.
土豆去皮洗净，稍大点的中间切一刀（一分为二），小个的不用切
4. 土豆和鸡腿都放入高压锅内
5. 加入盐
6. 再加入白胡椒粉
7. 再放点鸡粉
8.
加入没过鸡腿的水量，用汤勺将调料搅匀
9.
盖上高压锅盖，接通电源，点击按键（鸡/肉类/排骨），30分钟后土豆鸡腿就自动炖好了
10.
准备一根细香葱（我这是自家地里的野香葱，也挺香的），去根去黄叶，洗净
11. 切小段
12.
30分钟到了，将高压锅排气开盖，土豆鸡腿汤盛入碗中撒上适量葱花拌匀即可
4土豆片炒卤鸡胗
1. 准备好食材（鸡胗是卤过的）
2.
卤鸡胗切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜子直接拍碎，青红椒切小粒
3.
锅烧热，放油，把土豆片放入煎制
4.
煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了
5.
放少量的油，把蒜，葱段爆香，然后放入青红椒圈煸炒
6. 放入煎香的土豆片
7.
调入适量的盐、少许糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀
8. 卤鸡胗放入锅内翻炒
9.
临出锅前，把葱段放入锅内
10.
大火炒匀，可以出锅
5鸡胗炒土豆
1. 食材：土豆（已清洗去皮切片）、熟鸡胗、香葱
2.
将熟鸡胗放在案板上切成片，待用
3.
将切好的土豆下入清水锅中焯开至熟，捞出
4.
在锅中加入3汤勺油烧热，下入焯好的土豆和切好的熟鸡胗翻炒翻炒
5.
接着，加1.5汤勺生抽
6. 加0.5勺盐
7. 调味炒匀
8.
然后，搁入香葱，即成
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