黑芝麻栗子小餐包的吃法,很多人都知道黑芝麻营养丰富，但并不知道黑芝麻只有破壁，其营养成分才能被身体充分吸收。因此在做这款黑芝麻小餐包时，我用破壁料理机将炒熟的黑芝麻打成了粉，这样做成的小餐包不仅口感好，而且营养更丰富，其营养成分更容易被消化吸收。
1黑芝麻小餐包
1.
将黑芝麻炒熟，
2.
倒入维仕美料破壁理机的搅拌杯中，
3.
选择研磨功能，将黑芝麻磨成粉，
4.
在面包桶中加入牛奶、鸡蛋、白糖、精盐和玉米油，
5.
再加入高筋面粉、黑芝麻粉、奶粉和酵母粉，
6.
启动面包机和面25分钟，
7.
然后饧发40分钟，
8.
将饧发好的面团揉搓排气后，分割成12份，
9.
将其全部滚圆，
10.
码入不粘玛芬烤盘中，
11.
入烤箱，选择发酵功能，底部放一碗热水，发酵30分钟，
12.
在二发后的面包坯表面刷上全蛋液，
13.
入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟。
2汤种黑芝麻小餐包
1.
将100克热水倒进100克面粉中搅拌成糊状，晾凉即为汤种
2. 加鸡蛋、玉米油、淡奶油、白砂糖和精盐
3. 加220克高粉、20克奶粉和3克酵母粉
4.
启动面包机和面30分钟，盖上保鲜膜发酵40分钟
5.
取出排气，分成8等份松弛5分钟
6. 取其中一团擀成椭圆形
7.
从一头卷起，另一头刷少量水，便于粘牢
8.
卷好，捏紧
9. 从中间切开
10. 做好的面包坯
11. 放进不沾烤盘2次发酵40分钟
12.
发酵好的面包坯表面刷蛋液，撒黑芝麻
13.
烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟即可
3芝麻栗子小面包
1. 先把上面的材料一拌成湿软的面糊
2. 面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵
3. 面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了
4.
把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团，然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟
5. 一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟
6.
30分钟以后，面团可以拉出大片的薄膜，并且破洞边缘光滑，说明面团已经和到了完全状态，可以用了
7.
和好的面团重新整圆，放入干净的盆内，加盖子发酵
8. 面团发到原来的2倍大即可
9.
板栗提前煮熟，剥皮，泡在水里备用
10.
面团取出，轻轻排气以后揉成长条
11.
用刮刀把面团分割成均等的12份，滚圆，盖上保鲜膜备用
12.
黑芝麻馅每个15克，共12个，滚圆备用
13.
把黑芝麻馅全部包入小剂子内，收口滚圆成为面包生胚
14.
把生胚刷上蛋液，
15.
然后捏住两头，用生胚的侧面在白芝麻里滚一圈
16.
裹上白芝麻的生胚收口朝下，逐一放入烤盘发酵
17. 面包生胚发酵到1.5倍大的时候表面刷上蛋液
18. 用锋利的剪刀在生胚表面剪一刀
19.
把煮熟的板栗放入刀口内，放板栗有个技巧，先用板栗的顶部接触刀口，然后180度转回来，板栗正好完美嵌入刀口
20.
烤箱预热200度，上下火15分钟，面包表面金黄即可出炉
4创意麻薯包（黑芝麻）
1. 按配方将主料和辅料称量好一起放入搅拌机中
2.
用平浆低速搅拌2分钟，转中速搅拌1分钟至面糊均匀。可观察下面糊情况，适当增加搅拌时间。
3.
将面糊分割，搓圆（面胚重量约33克左右，有条件的可称量单个重量）
4.
放入烤箱，调整上下火力，面火190°C,下火170°C，烘烤时间30分钟左右（家庭制作时也可参考）
5黑芝麻粉面包
1.
面团：高筋粉150克，细砂糖15克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，奶粉6克，水95克，黄油10克，黑芝麻粉12克装饰：蛋白，黑芝麻适量
2.
和面团：除黄油黑芝麻粉外的面团料倒入搅拌机，搅拌至略光滑，加入黄油，继续搅拌至拉膜，加入黑芝麻粉，慢速搅拌均匀。放入大碗，盖好保鲜膜，基础发酵至2倍大
3.
整形烘烤：发酵好的面团排气后分割成4等分，滚圆，表面刷蛋白，沾裹上黑芝麻，放入烤盘，最后发酵至2倍大，放入烤箱，中层，上下火185度，烤18分钟左右，面皮金黄，出炉
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