香卤排骨的吃法,我第一次做的完全是焦糖味，不过还是很好吃，第二次做的比较好看，不过没有第一次那么好吃了。
1糖醋橙香焦糖排骨
1.
先把排骨煮了，去嘌呤，麻麻说嘌呤是不好的东西，所以每次做肉肉我都先煮一遍。煮了之后我才放料酒和芡粉。然后芡粉搅均匀，然后放着先不管，然后我去切橙子了，切大蒜，切生姜，
2.
然后放油在锅里，并且放糖，然后炒糖，把糖都炒成黏糊糊的样子，就可以倒入排骨了。
3.
这个时候可以把生姜和大蒜丢进去拉，然后炒炒，把糖糊糊都黏到排骨上。
4.
然后就是加水啦。就开始煮了，排骨要煮的有点久啊，这期间倒醋，酱油，盐，你也可以继续放糖。
5.
煮着煮着水会变少，然后这个时候你可以把切的橙子把橙汁挤进去啦。我是把橙子切成四半然后挤，挤完了之后用菜刀把橙肉刮进去，，剩下刮不掉的我就当场吃掉了。→_→
6.
最后会越来越黏糊糊，焦糖拉丝，等水都差不多没了，就可以起锅啦。
7.
如果你糖放的特别多，水也加的特别多，糖会最后煮成焦糖，就是黑黑的，这是我第一次做的。不过也很好吃的。自我感觉比第二次做的好吃。
2蒜香排骨
1.
将排骨洗净，然后放上切好的大蒜、料酒、盐、葱，码味两个小时左右
2. 两个小时过后裹粉
3.
裹完粉要捏一下，免得炸的时候粉掉
4. 放到锅里小火炸
5. 把颜色炸成金黄金黄的就可以了
3麻香排骨
1.
先制作麻油，将买来的新鲜藤椒洗一下，沥干水分
2.
冷锅冷油放入藤椒，小火熬制10分钟
3.
待出香味后，如果喜欢更麻一点儿的同学 可以放入一些干的麻椒，然后大火开一分钟
4. 整锅倒入容器里待用
5.
排骨焯水，开锅后捞出待用。另起一锅，倒油（比炒菜多放一些），放入八角花椒，油烧热后放入排骨（水分一定要沥干哦），炒匀后放入白糖一汤勺，炒匀。再倒入葱、姜、蒜、小米椒碎、香叶、小茴香、料酒、醋少许，翻炒3分钟，再倒入一半之前制作好的麻油，炒匀后加入清水，没过排骨，加入适量盐，大火炖至排骨熟透（程度自己把握哦，想吃劲道口感的就炖时间短些，喜欢软烂口感的就多放些水，多炖一会儿）。找个适当的容器盛出。我家没有这么大的好看容器
6.
将葱花、蒜末、麻椒粉、鸡精放在排骨上面，剩下的半份麻油加热后浇在上面，一份麻香扑鼻的排骨就制作完成了
4香芋蒸排骨
1.
排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次
2. 生姜、蒜头、豆豉、香葱分别切碎末
3.
排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、豆豉末、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时
4. 香芋去皮切滚刀块
5.
炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄
6. 然后捞放蒸盘里
7. 再码上排骨
8.
待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟
9.
出锅后，洒上葱花装饰一下会更有食欲哟
5卤汁排骨
1. 主料：肋排
2. 辅料：化冻的老汤
3.
锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨
4.
开火，将其烧开，煮2分钟即可
5. 将排骨捞出
6. 洗净后备用
7.
锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制
8.
把排骨煎制上色，煎出焦香味即可
9.
把排骨靠锅边，也可以盛出。放入大料、葱姜炒香
10. 加入老汤
11.
汤汁要和排骨持平，如果老汤不够，可以加适量水
12.
烧开后，加盐、白糖调味
13. 小火煨制1小时左右
14.
至排骨熟透，即可关火。把锅中的汤汁过滤后可以继续留存
15.
出锅装盘，即可上桌
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