吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐茄汁土豆丝这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
土豆去皮切细丝，放入盆中用凉水泡十分钟，这样炒出来的土豆丝会更爽脆。
生姜切细丝，红尖椒切细丝，葱切丝，留少许葱叶切成圈。
熟透的番茄剥皮切块备用。
炒锅热油，爆葱丝、姜丝和红尖椒丝。
土豆丝从凉水中捞出，倒入锅中，加十三香。
加少许醋，这样可保证炒出来的土豆丝爽口。
加少许生抽大火翻炒一分钟。
倒入番茄块翻炒。
大火炒至番茄块几乎全变成茄汁。
加适量食盐调味。
加少许鸡精提鲜。
加入葱圈翻炒均匀即可关火出锅。
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