小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!花式煎炸藕夹是一道美食精品食谱,没吃过这道的,你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1怎样炸藕合
今天炸藕合子,好久没吃了,
昨晚上就拿出了肉馅儿解冻,
今天是个好日子--炸藕合
材料:调好的肉馅儿,藕,面糊(面粉,水,淀粉调匀成糊)
怎样炸藕合:
将葱姜碎,盐,料酒,花椒水(根据肉馅儿的多少来添加)生抽20ml,白胡椒粉2克,十三香粉3克,淀粉2大勺,食用小苏打1-2克。
全部拌入肉馅儿中拌匀搅打上劲,冰箱冷藏备用。
炸藕合的做法
1,莲藕刮去表皮,冲洗干净,切连刀片,一刀连一刀断。
2,将切好的藕夹在开水中煮透捞出,凉水浸泡后沥水备用。
3,沥好水的藕夹中夹入适量肉馅,依次做完所有的藕夹。
4,调好面糊,热好油,做好的藕夹裹了面糊入油锅炸至表面金黄即可。
炸东西的油买的玉米油,炸过一次东西后的这些油,我都留着平常炒菜时用掉了。
这样只炸一次的油也不影响食用,如果再留着炸东西用,用过两三遍后吃也不能吃了,也就都倒掉了,怪可惜。
吃的时候可以直接吃,也可以蘸了蒜泥儿吃,随意……一次如果吃不完,二次再吃的时候可以在锅里煎一下,使表皮酥脆。
提示
还有一种肉馅儿的调法:
将适量的豆腐用开水煮过后压成泥儿,加葱花,盐,味精拌一下,与少量的肉馅儿调在一起。
不喜欢吃太多肉的朋友,可以试试这种做法,这样吃起来更加的绵软不腻。
美食搭配小提示
章鱼一红枣、藕相宜:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
藕的营养价值
藕,又名藕丝菜、莲藕。藕含丰富的蛋白质、糖、钙、磷、铁和多种维生素,其中维生素c的含量特别多,食物纤维含量也高◆藕含有丰富的单宁酸,单宁酸具有收敛性和收缩血管的止血功能◆藕的食物纤维能够刺激肠道,治疗便秘,促进有害物质排出,减少胆固醇和血糖值.
2花式吐司+煎蛋
超爱的一套早餐!味道上清新、爽口,营养上丰富、均衡,操作上简单、快捷!
同样是比较适合夏日的早餐--应季的黄瓜、桃子,清爽的自制樱桃果粒酸奶,夏日的早上吃上几口,爽口爽心!
【材料】
花式吐司:吐司沙拉酱黄瓜罐装甜玉米粒金枪鱼罐头
果粒酸奶:自制酸奶(牛奶、酸奶菌、蜂蜜)樱桃果酱
另外还有鸡蛋和水果
【做法】
一、提前做好酸奶,然后入冰箱冷藏,吃之前提前取出一小会儿,以免过凉伤及肠胃
酸奶菌用少许牛奶化开,然后倒入剩下的牛奶,盖盖,定时。时间到,酸奶也就凝固了,之后冷藏即可。
吃的时候放入樱桃果酱中的果粒,再调入蜂蜜
二、煎蛋(没啥可说的)
三、花式吐司
1.黄瓜洗净去皮切丁;罐装甜玉米粒捞出沥干水分,最好用厨房纸巾把水分吸干;准备好金枪鱼罐头;
2.3.取一片吐司,抹上沙拉酱;
4.铺上黄瓜丁、甜玉米粒和金枪鱼(沥干水分)。
【Tips】
1.配菜上的水分一定要充分沥干,最好用厨房纸巾将水分吸干;
2.配菜可根据喜好选择,如甜椒、火腿和肉松等。
手头上的金枪鱼是香辣味的,搭配清爽的黄瓜和甜玉米,清新中略带刺激~
儿童吃还是用水浸和油浸的原味金枪鱼更好
当然也可以更省事儿:直接把所有配菜和沙拉酱拌在一起,再铺在吐司上。但我还是更愿意这样分开来放,这样的口感是交错的,更富于变化
可以根据季节和自己的喜好选用其他的蔬菜或肉类,比如甜椒、芦笋、紫甘蓝、火腿、肉松等
但我觉得现在这个组合是最佳组合,虽然看起来一般般,但黄瓜和甜玉米清香、微甜,再配上低脂健康的金枪鱼,佐以沙拉酱,难怪孩子依然连呼“好吃好吃”呢~~
很得意又发明了一种省时省力却好吃又健康的快手早餐
吐司营养知识
吐司面包是英文toast的音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜.
3日式煎饺子
这些日本式的锅贴饺子是一个令人喜爱的小吃!包满了猪肉和蔬菜馅的小饺子用油来煎炸,再放到美味的调料酱里蘸一下,味道真不错。
材料
芝麻油1汤匙,切细的大白菜180克,切细的洋葱40克,大蒜1瓣,剁碎,胡萝卜30克,切非常细,绞猪肉225克,鸡蛋1个,调匀,植物油1汤匙,日式饺子皮1包(280克),水4汤匙,酱油4汤匙,米醋2汤匙
做法
1.将芝麻油放在一个大炒锅里,在中偏大的火上加热。下大白菜、洋葱、大蒜、胡萝卜,炒匀,直到白菜开始变软。加入绞猪肉、鸡蛋和盐,炒匀,直至猪肉呈均匀黄色和鸡蛋呈固状。
2.将约一汤匙的白菜猪肉混合馅放在一张饺子皮的中心。将皮对折使馅完全包在皮内,将皮的边缘用手指蘸点水润湿,然后封上。
3.将植物油倒入一个大平底煎锅,在中偏大火上预热。把饺子放在预热的油锅里,每面煎约1分钟,直到皮呈浅黄色。再加水到煎锅里,将火调小,盖上锅,让锅里的水蒸汽将饺子蒸熟,直到水完全蒸发即好。
4.在一小碗里,把酱油和米醋混匀,然后用来作为煎饺的蘸汁。
4香煎莲藕饼
材料
藕,猪肉,姜,鸡蛋1个,酱油,葱花,糖
做法
1.一般菜市场的藕都是3节的嘛,选中间的那节,比较爽脆。
2.莲藕去皮,切丁,汆水2分钟,控干备用。
3.猪肉末加姜末,鸡蛋一个,酱油,葱花,糖搅拌,或者根据自己腌制猪肉的习惯放调料,随意吧。。
4.搅拌上劲儿,腌制10分钟。。
5.肉末中加入莲藕,加生粉或者糯米粉
6.搅拌均匀。
7.平底锅加油,莲藕饼放入锅中。
8.煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。
5花式红酒夹心巧克力DIY
材料
黑白巧克力500克,红酒,牛油,椰浆,奶油,各式夹心材料,花生酱,巧克力模型,抹茶粉
做法
1.水加热至50-60度(熔化巧克力最佳温度)巧克力剁碎放入碗内隔水加热熔化。
2.加入牛油,让其口感更加嫩滑,加入适量的红酒,激发巧克力味道。
3.按照个人喜好加入奶油或椰浆搅拌均匀后倒入模型内,按照个人喜好加入夹心,再封好。
4.放入冰箱或放置室内1-2个小时让其凝固,即可脱离模型装饰。
如果觉得《花式煎炸藕夹的家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!