爱生活，爱美食，X.O酱炒牛蒡，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1X.O酱炒牛蒡
食材：
牛蒡(1条),培根(2片),青椒(1/2个),红甜椒(1/2个),黄甜椒(1/2个),酒(1大匙),酱油(1大匙),蚝油(1小匙),砂糖(1小匙),姜末(1小匙),X.O酱(2大匙),盐(少许),胡椒(少许)
做法：
1.先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片，泡在浓度约3％的醋水中防止褐变；培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小相似的粗条状备用。
2.调味料A拌匀备用。
3.热油锅，先将培根煎至双面皆略呈金黄色，再加入调味料A炒匀。
4.加入姜末拌炒至香味释出，再放入切好的牛蒡、培根、青椒及红、黄甜椒略炒，最后再加入X.O酱稍微翻炒，起锅前用盐、胡椒调味即可。
2韩国酱炒牛肉
材料
原料：洋葱，红萝卜，芹菜，牛肉，
调料：韩国一种绿色的酱，甜辣甜辣的
做法
1. 洋葱，红萝卜，芹菜切丁，牛肉切片
2. 锅放油，加入洋葱，红萝卜，芹菜，炒2分钟后捞起
3. 锅放油，加韩国的酱，放牛肉，翻炒两分钟，放入洋葱，红萝卜，芹菜。起锅
3秘制X.O酱
材料
(1)干贝十二个(如没有可用尤鱼干焙好后代替泡制法也一样)，泡温水软后晾干，用搅拌器打碎， 热锅小火慢炒(不放油)至干备用.
(2)虾米一大勺泡温水软后晾干，用搅拌器打碎， 热锅小火慢炒(不放油)至干备用.
(3)金华火腿(如没有可用外国熏火腿代替)一大片约二寸厚剁成肉泥备用.
(4)咸鱼(如没有可用柴鱼干焙好后代替)一小块切成小粒备用.
(5) 干红葱头十个切丝，然后用油炸到金黄色捞出备用.
(6) 两大颗蒜切成蒜茸.
(7) 干辣椒一大勺切碎.
(8) 花生半碗搞碎.
(9) 蚝油四汤匙.
(10) 油四碗：油一定要多盖过那些材料才不容易变坯.
(11) 糖四大汤匙.
做法
热锅放油滚后開中火再放碎咸鱼， 金华火腿炒约两分鐘出香气， 放辣椒， 干贝， 虾子再炒至有香味， 放红葱， 蒜茸加蠔油， 糖(多糖偏甜好吃)再炒大约十五分钟至金黄时即可熄火(我喜焦香便多炒约五分钟)， 微温時加花生碎拌匀即成。
注： 喜辣者可再加些辣椒酱.
4芝麻炒牛蒡
材料
牛蒡200公克，红萝卜适量，姜10公克，熟白芝麻少许，素乌醋1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，白醋少许
做法
1.红萝卜洗净去皮切丝；姜洗净切末；牛蒡洗净去皮切丝，放入盐水中浸泡，使用前捞出沥干水分，备用。
2.热锅倒入葵花籽油，爆香作法1姜末，放入作法1牛蒡丝、红萝卜丝略拌。
3.于作法2锅中放入所有调味料快速拌炒至入味，再撒上熟白芝麻拌匀即可。
5酱拌牛蒡丝
材料
牛蒡1条，熟芝麻适量，淡酱油1大匙，味淋1小匙，盐少许，糖少许，香油1大匙
做法
1.牛蒡去皮、洗净切丝后，泡水沥干，再放入沸水中略微汆烫。
2.将作法1的牛蒡丝加入所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰至入味即可。
如果觉得《X.O酱炒牛蒡怎么做最好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
