美食是博大精深的，不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家淮山莲子猪尾汤教程，绝对不要错过噢!
1淮山莲子猪尾汤
食材：
猪尾(1),莲子(15),淮山(5片),红枣(8)
小贴士：
1. 莲子需用清水提前浸泡，煲时容易熟透软糯；2. 猪尾多毛，煲汤前需仔细用刮刀或镊子去毛；3. 焯烫后的猪尾用冷水清洗，以去浮沫；4. 汤中加些姜片或葱，可去除猪尾的腥味；5. 水量没有严格要求，视自己喜欢的浓稠度而定，保证不会干锅即可。
做法：
1.莲子提前用清水浸泡；
2.猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；
3.焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；
4.将所有材料放入汤煲；
5.加足清水；
6.大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
2莲藕花生猪尾汤。
这道老汤，我上传了入锅熬煮之前的备料。
因为本人的相机加上技术水准的问题，
无法拍摄到“成品汤”锅里的诱人卖相和食材口味的层次感。
实在抱歉！我会加油》》》学无止尽！谢谢~~
材料
白莲藕 （脆口）2截
花生米 200g
猪尾1条
盐
枸杞子 50g
蒜米取缔带皮 1颗（大小10瓣左右）
#以上枸杞子和蒜米都在[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。
无奈我个人口味喜欢蒜米，小叶子特爱枸杞子#
姐妹们可以选择不加！
做法
洗净猪尾剁段汆水备用。
取半小锅水把花生米煮一煮后，倒掉苦涩水过冷河。（沥干水）
白莲藕刮净外皮冲洗后切圆片（九孔片）
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，预先武火煮热～
投入猪尾段和花生米随后倒入白莲藕片一起煲。
（蒜米随喜）
旺火煲40分钟后添加枸杞子转微火。
继续慢熬过20分钟，加盐调味即可熄火。
博客：
3淮山萝卜猪骨汤
材料
淮山400-500克，胡萝卜2-3根，猪骨500克
配料：蜜枣3颗，盐
做法
1、将淮山、萝卜去皮洗净并切成块，备用
2、将新鲜猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开，去掉汤水表层油分
3、放入切好的淮山萝卜，加上3颗蜜枣再次烧开后，调至文火慢煮2小时，放入盐即可。
小诀窍:
如果买回来的是冰鲜猪骨也没关系，可以洗净切块后，放入烧开的姜水中泡3-5分钟（姜水：就是清水中放入两片姜片，然后烧开就可以了），捞起沥水后就把猪骨、淮山、萝卜、蜜枣一同放入锅中加水烧开，调为文火慢煮2小时即可，一样鲜美哦！~
4雪耳莲子猪骨汤
这些天天气炎热，来一碗消暑的好汤，是不错的选择。晚上用莲子雪耳煮了个汤，味道不错，又适合这炎炎夏日，好喝。
材料
莲子干，银耳，玉竹，猪骨，盐适量
做法
1.将莲子洗净，银耳泡发。
2.所有材料一起入锅加水烧开，文火煮2小时加盐调味，味道不错哦。
5腐竹莲子猪肚汤
腐竹看起来只有薄薄的一层皮，但它是用豆浆加工而成的，并在豆制品中营养价值最高。 腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防止高脂血症、动脉硬化之效果；其中的大豆皂甙还有抗炎、抗溃疡等作用。 扁豆为豆科、扁豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物。它有消暑除湿、健脾解毒等功效。淮山健脾益胃，加上腐竹、扁豆、猪肚一起煮汤，不但营养丰富，而且可以降脂健体，消暑健胃。
材料
腐竹，扁豆，淮山，水发冬菇，猪肚1只，盐适量，鸡精适量
做法
1.将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。
2.与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。
小诀窍:
猪肚熟后蘸着酱油吃就已经好好味道了，汤也鲜香浓郁。
如果觉得《淮山莲子猪尾汤的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
