在生活质量日益提高的今天，人们更注重的是吃好，不少人在认识上有偏差，以致于过量摄入高油脂和高糖类的食物，结果使得肥胖症“富贵病”的发病率显著上升。那么何为吃好？下面美食频道推荐巧克力香蕉磅蛋糕（牛油蛋糕）合理营养搭配饮食。
1巧克力香蕉磅蛋糕（牛油蛋糕）
1. 准备工作：黄油放室温软化，蛋也放回室温。烘培纸按照模具的大小裁剪后，用（分量外）黄油涂抹模具内测，使烘培纸与模型紧密贴合。低筋粉和泡打粉混合过筛。 2. 巧克力隔水加热，使其融化。香蕉放在保鲜袋内，用擀面杖压成香蕉泥。烤箱预热到180°。 3. 软化的黄油用打蛋器搅拌到颜色发白变成乳霜状为止后，分2次加入1/3细白糖并用打蛋器搅拌。充分搅拌后，加入最后1/3细白糖。用电动打蛋器以中速搅拌。一直拌到面糊泛白为止。 4. 把打散的蛋液一点一点的加入面糊中，边用电动打蛋器搅拌。要确保搅拌至材料乳化，不能让蛋和黄油分离。 5. 等黄油和蛋液充分混合了，就加入混合过筛的粉类（低筋粉和泡打粉），用橡皮刮刀从底部捞起来搅拌。充分混合到面糊不再粉粉的，且表面有光泽为止。 6. 取出1/3面糊加入巧克力溶液中，搅拌均匀。剩下的2/3面糊中加入香蕉泥，搅拌均匀。 7. 把巧克力面糊倒进香蕉面糊中，轻轻的拌出大理石的纹路。倒入磅蛋糕的模具中。
用180°的烤箱烤10分钟左右，此时面糊表面开始变硬，拿出用蛋糕刀纵向在表面切出一道牙口。切好后，再用180°烤15－20分钟左右。
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