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1无油脆皮麻辣鸡翅
鸡翅是十分大众的食材，可塑性也相当高，煎炒烤炖，样样都可以，今天就来一道重口味的做法，也是为了试验新锅的性能，结果非常令人满意，受热均匀，完全不会粘锅，最重要的是一滴油都没有用，而且还煎出来了两大勺鸡油呢，做法十分的简单，味道好的没话说，外面的皮脆脆的，里面的肉非常的鲜嫩，麻麻辣辣的相当的过瘾，只煎了6个，吃着吃着就木有了，舔舔嘴唇，回回味，意犹未尽呀！不过没有关系，因为做起来太容易了，咱什么时候想吃就什么时候做咯。
沥出来的鸡油也不要浪费，炒个小白菜，小青菜香喷喷的，也可以煮点面条，淋上鸡油，放点葱花，哈哈，真的是多亏了这口好锅，不仅不需要油，还能生产油。
无油脆皮麻辣鸡翅
原料：鸡翅中：6个辣椒粉：1大勺花椒粉：1小勺盐：适量味精：少许糖：少许芝麻：一大勺
无油脆皮麻辣鸡翅的
1.鸡翅洗净，擦干水分，打花刀，辣椒粉，花椒粉，糖，味精，盐混合均匀待用。
2.炒锅中火预热，微微发热时放入鸡翅，正面朝下，表面撒一层细盐。
3.用中小火慢煎，一面定型发黄后，翻面。
4.两面都煎到金黄后，把煎出的鸡油倒在小碗里。
5.把混和好的调味料撒进入，翻拌均匀，最后撒白芝麻出锅即可。
小贴士
1.鸡翅一定要沥干水分，用厨房纸擦干表面的水分。
2.煎的时候火不要太大，中小火就好，表面撒盐不要太多。
3.煎的时候不要乱翻，一面煎黄再煎另一面。
美食网站小提示
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
2蚝油鸡翅
这是俺做饭以来做的最好吃的一次鸡翅了，这个苏泊尔微压炒锅不是俺家最贵的，却是最让俺喜欢的！
先说说俺自创的这个蚝油鸡翅，通常俺把鸡翅腌制一下，加些蚝油炒一下，再压力锅压一下，连葱姜都不用放，简单却非常讨彩的一道，其实，主要是简单！
现在有了这个锅俺发现一切可以更简单，俺可以不用再用两只锅来倒腾，时间省了一半，连电都省了，顺便说一下，这锅很好清洗！
而且，这锅烧出的鸡翅13分钟已经脱骨了，但是肉却更入味、更嫩！
蚝油鸡翅
材料：鸡翅500克
腌料：五香粉1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1大匙、白酒1小匙
其它材料：白糖1大匙，油少许、蚝油2大匙、清水半杯
蚝油鸡翅的做法
1。鸡翅洗净沥干水份，加入所有的腌料腌制15分钟左右。
2。苏泊尔微压炒锅里放入少许油，再放入一大匙白糖小火炒。
3。炒至糖溶化，颜色开始变棕色时，放入鸡翅翻炒匀。
4。加入两大匙蚝油，炒匀。
5。加入小半杯清水。
6。盖上盖子后，把压力阀上的箭头拨到“压”字的地方，开中小火。计时13分钟后，关火。等锅子自动排气（约10分钟左右）后，把压力阀箭头拨到“开”字，即可开盖装盘！
美食小贴士
除了清水加入要适量不要太多成煮的了，不要太少会糊外，没了，就这么简单！
美食搭配小提示
鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
3简单版蚝油鸡翅
美味其实很简单——蚝油鸡翅
上一道做起来非常简单也非常美味的菜菜～
蚝油鸡翅。
我们家哥俩儿都爱吃！
简单版蚝油鸡翅
材料：鸡中翅500克（或鸡全翅），蚝油，姜，盐，胡椒粉，料酒
蚝油鸡翅的做法
1.鸡中翅洗净，对半斩件
2.加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌二十分钟
3.姜切丝备用
4.锅里倒入食用油，烧到七成热倒入鸡翅炸
5.翻面继续炸至色泽金黄（此步骤可以逼出鸡皮多余油份）
6.将炸好的鸡翅捞起沥油
7.锅里留少许油，爆香姜丝
8.倒入鸡翅，加适量蚝油翻炒均均即可
美食网站小提示
鸡翅与油菜相宜:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效.
4芝麻烤鸡翅-
材料
翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜少量 蒜头1瓣红辣椒1个
调料: 盐适量 胡椒适量
a)酒1大匙 酱油1.5大匙 虾酱1.5大匙 蜂蜜2大匙 柠檬汁1大匙 -
做法
1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒
2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分 钟
3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟）
4）盛放在盘中，加些香菜即可。-
5蠔油鸡翅膀
材料
鸡翅 8 块
蠔油 2汤匙
糖 3汤匙
白兰地 1 茶匙
姜 10片
胡椒粉 适量
水淀粉 1茶匙
做法
一、先将翅膀在反面划两刀；
二、开锅，放6片姜，撒少许胡椒粉，开火，下鸡翅，烧开水，撇去浮沫，用热水冲净鸡翅；
三、加3汤匙菜油和3汤匙糖，放四片姜，中火，用勺子或锅铲推散糖粉，溶时不断推，烧至褚石色；
四、倒入鸡翅，迅速翻匀；
五、放与鸡翅齐平面的水，下蠔油，胡椒粉和白兰地；
六、盖锅盖子烧5约分钟，大火收汁，收汁时放1茶匙水淀粉，收汁至稠稠时可上碟。
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