做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!枣泥核桃蛋糕是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
1红糖枣泥核桃蛋糕
食材：
干红枣去核( 70克),鸡蛋( 5个),红糖(60克),蜂蜜(3茶匙),低粉(110克),植物油(85克),泡打粉(1/2茶匙),核桃仁( 80克)
小贴士：
枣是一种物美价廉的营养补品，营养价值很高，含有多种维生素，烟酸、胡萝卜素及有益于人体健康的矿物质。维生素C的含量极高，因此，红枣被誉为“天然维生素丸”，并且含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、淀粉、有机酸、钙、磷、镁、钾、铁等人体新陈代谢所必需的营养物质，据有关研究证明，红枣有强壮、镇静、抗菌、抗癌、抗过敏等作用。
做法：
1.
2.干红枣去核后用水浸泡3小时以上，让红枣吸饱水份，表面无明显皱纹，然后取出沥干放入搅拌机内，加入一半（或以上）植物油搅拌成泥，红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底；搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀；再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用
3.取一干净无油的盆，打入5个鸡蛋，加入全部的60克红糖，电动打蛋机高速打至体积增加3倍，提起打蛋头能在打好的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失的状态
4.低粉和泡打粉混合后筛入，切拌均匀；用橡皮铲舀出一部分加入备用的枣泥糊中拌匀
5.然后把两者混合切拌均匀；倒入预先切碎成小颗粒的核桃仁拌匀，即完成蛋糕糊的制作；
6.把蛋糕糊倒入预先铺好烤纸的长方模中，轻震几下去掉大气泡；烤箱预热180度，烤焙50分钟左右至熟；取出放凉后撕去背面的烤纸切块食用。
2香蕉核桃蛋糕
材料
低筋粉300克，新鲜香蕉泥300克，核桃仁适量，白糖150克，鸡蛋3只，
牛奶100克，黄油60克，小苏打10克，白兰地酒20克
做法
1 香蕉加白糖打融合
2 加入牛奶和打散的蛋液搅匀
3 黄油融化慢慢加入香蕉蛋奶中搅匀
4 低筋粉和小苏打混合均匀过筛到香蕉蛋奶糊中拌匀
5将核桃仁180度烤5分钟取出，加到蛋糕糊中，加入白兰地酒拌匀
6 蛋糕糊装入模具，烤箱180度预热，烤60分钟即可
3青蛙变王子—巧克力核桃蛋糕
这款蛋糕的配方来自于巧克力海绵蛋糕
我只稍微改变了配方中原料的用量，将色拉油换成黄油，并增加了核桃屑
于是青蛙变王子，完成了一次华丽的转身。
材料
全蛋6个，蛋黄1个，细砂糖110g，麦芽糖29g，盐1g，黄油28g，可可粉25g，低筋粉106g，小苏打1g，牛奶21g，（8寸烤模用量）
做法
1、準備鍋子開火把黄油融化，并将可可粉倒入鍋中攪拌，然后将锅子移入热水中保温备用
2、準備調理盆把全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽加入用攪拌機快速打發均勻，攪拌後蛋液會比較白且糖鹽均已溶化，再來把麦芽糖漿加入用中速继续打發，直到氣泡消失麵糊穩定
3、之後用過篩器把低筋麵粉、小蘇打粉過篩到調理盆中，再來先用慢速約攪三圈來攪拌麵粉到蛋糊中，再來用中速約20圈來攪拌即完成麵糊
4、把麵糊倒一部份至之前煮巧克力的鍋中，用刮刀將其拌勻，再把鍋中的麵糊、牛奶、核桃屑倒至調理盆中攪拌均勻，
5、準備活動烤模把巧克力麵糊倒入約6分滿，表面再撒上核桃屑。烤箱溫度180度，烤35分鐘即可
6、烤好後準備一個下透氣架把蛋糕倒蓋靜置放涼，放涼後從烤模取出蛋糕這樣就完成巧克力核桃蛋糕啦~
小诀窍:
注意!!以下两点是蛋糕成败所在!!
糖加入蛋后应该用快速打发约15圈，务必保证糖、盐已经融化
麦芽糖应该加一些水，使糖不那么粘。加入的动作必须快。否则会影响以后的打发。
4香蕉核桃蛋糕
材料
鸡蛋3个，蜂蜜1茶匙，牛油70克，牛奶70ML，香蕉3根，面粉120克，mixedspice少量，糖3匙，核桃少量
做法
1.蛋黄加牛油，牛奶，压好的香蕉，搅拌均匀；
2.加入面粉，mixed spice搅拌均匀；
3.蛋白粉3次加入塔塔粉，糖打至起身；
4.所有材料搅拌均匀，放核桃；
5.放入预热oven，170度40-50分钟，烤至金黄。
5枣泥核桃蛋糕
材料
糖125克，植物牛油65克，苏打12大匙，盐14小匙，鸡蛋1个，枣泥150克，香蕉泥适量，面粉150克，发粉14小匙，牛奶40毫升，核桃.50克
做法
1.枣泥做法：大枣洗净放小锅中加刚过面的水煮五到八分钟后取出去掉外皮(取一个出来试着能脱皮了就关火).
2.煮红枣的水自己消化.去皮去核的枣泥用来做馅料.
3.蛋糕做法：125克糖加65克的植物牛油，半茶匙的上苏打/四分一茶匙的盐搅拌到松发，加入一个鸡蛋搅拌到光滑，倒入150克枣泥或压烂的香蕉泥拌匀，筛入150克普通面粉(我用低粉)和四分一匙茶匙发粉和40ML牛奶.拌匀再加入50克切碎的核桃.留几个不要切太碎，放在上面做装饰.
4.倒入吐司模(或长条模)中.180度烤45到50分钟.如果用杯子180度烤25分钟左右.
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