今天小编分享的是美食菜谱频道的豆皮冰棒教程。民以食为天，每天吃的健康营养才是最重要的噢!美食菜谱豆皮冰棒是属于老少咸宜的菜噢，赶紧学起来吧!
1生菜豆皮卷
健康美味小凉菜----生菜豆皮卷
凉拌菜不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,更加绿色健康。今天为大家介绍的是凉菜是生菜豆皮卷，它是由豆皮、生菜、黄瓜、胡萝卜一起制作而成的，做法简单，营养丰富，清热解毒、清热去火，希望大家能喜欢！
生菜热量很低，豆腐皮营养丰富，黄瓜和胡萝卜，切丝一卷即可，非常简单省事，任何可以生吃的蔬菜都可以卷进来，菜丝脆脆甜甜的，非常爽口。至于豆皮，它本来就可以直接生吃，滚水中焯一下再吃口感会更好。当然也不必拘泥于本菜中提到的蔬菜，只要用豆皮和其他蔬菜配合都可以做出美味的豆皮卷哦。
搭配豆皮卷食用的酱料可根据自己口味来调，甜面酱、豆瓣酱、芝麻酱、花生酱都可以。如果时间宽裕，也可以DIY一些混合酱料搭配食用。菜丝清甜爽口，豆皮豆香十足，蘸着自己喜爱的酱料，别提多美味了。豆腐皮卷出的五彩缤纷的简单健康美食，是懒人餐的首选哦，有兴趣的今天就开始尝试一下吧！
生菜豆皮卷
原料：豆皮，生菜，黄瓜，胡萝卜
调料：花生酱
生菜豆皮卷的做法
1：豆皮洗净后切成长方形的小片；
2：锅中烧开水焯烫1分钟捞出沥干；
3：黄瓜胡萝卜洗净切丝，生菜撕成小块；
4：取一片豆皮铺上生菜和菜丝卷起；
5：花生酱和水调匀成酱，蘸食即可。
特别提示
1、酱料可根据自己口味来调，甜面酱、芝麻酱都可以；
2、如果不怕麻烦，最后可以将烫软的韭菜把豆皮卷系紧。
美食搭配小提示
蒜与生菜相宜:同食具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热
生菜的营养价值
生菜，脆嫩可口，很多人喜欢蘸酱生食，也可加热成熟后食用。保健功效：生菜中水分含量高，还含有B一胡萝卜紊、维生素c、维生素E和铁质等。经常用眼的人，可多吃此菜，补充维生素(B一胡萝卜素在人体内可转化为维生索)；而维生素E具有延缓细胞老化的作用，可调节人体的机.
2绿小豆冰棒
材料
主料：3/4杯绿豆
辅料：水，牛奶，糖
做法
1.绿豆洗干净，加水没过，泡上一晚
2.将胀发的绿豆放入高压锅，加入水 （我是根据绿豆汤的需要来加了2ltr的水）
3.高压锅上汽后中火20分钟。
4.将煮出来的汤倒出（放到冰箱夏天喝绝对解暑），剩下绿豆
5.加牛奶稍没过绿豆，加入糖（我加了5大勺，大约20g)，煮开。
6.放入冰棍盒中，冷冻
3绿茶豆沙冰皮月饼
材料
红豆沙：
1：红豆一袋300克，冲洗一下。
2：糖1又1/2杯，玉米油1杯，香草香精（Vanilla Extract）1茶匙。
饼皮：
3：糯米粉1/2杯（60克），粘米粉1/4杯又2大匙（40克），绿茶粉1大匙（大约8克）。
4：白糖2大匙（28克），炼奶（Condensed milk）3大匙（45克），玉米油2.5大匙（30克），牛奶180毫升（180克）。
糕粉：
5：糯米粉1/2杯。
豆沙馅： 6：红豆沙馅480克。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。皮料可做16个55克重的饼皮月饼。
做法
红豆沙：锅内放水5杯和洗净的红豆，开大火煮至滚，调小火煮60分钟。稍冷后用粉碎机将豆沙打成蓉。炒锅置炉上开中小火，放下豆沙蓉炒，要不断的搅拌，防止稀豆沙馅喷溅烫到，炒至快干，再加2料中的糖和油炒到馅干挺，没什么水气了便可，最后拌入香草香精，成品大约800克豆沙。
糕粉：中号锅置炉上开中小火，放入糯米粉1/2杯炒至微黄即可。
冰皮月饼：用一玻璃盆，放入所有3和4料，搅拌均匀，放入微波炉里加1分钟，然后拿出来搅拌一下。重复这个加热搅拌过程至糯米粉熟，放置冷凉。这时将480克豆沙分成16份，每份搓成30克的球待用。
取一大块食物保鲜膜，手上稍涂点玉米油，将冷凉的绿茶面团拿到保鲜膜上，隔着保鲜膜将面团揉透。面团分成16份（每份大约25克），每份面团放入保鲜膜里，隔着保鲜膜压扁面团，然后包上一个豆沙收口。拿出绿茶豆沙冰皮月饼柸，表面沾上糕粉，放入小号月饼模（55克一个）里压实，翻转月饼模，然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了依次做完所有的月饼，用刷子轻轻刷去表面的糕粉即可食用。
4红豆牛奶冰棒
材料
红豆150公克，砂糖130公克，鲜奶200㏄，奶水50㏄，水900㏄
做法
1.红豆洗净，加入900㏄的水泡约5小时，放入电锅中，外锅加入2杯水，煮至开关跳起后，再于外锅加入2杯水，重新按下开关煮至再次跳起。
2.取出作法1移入瓦斯炉中，加入砂糖拌煮至入味，再加入鲜奶与奶水以小火煮滚后熄火。
3.作法2待凉后分装入冰棒盒模型中，再插入冰棒棍，移入冷冻库冰冻至结块即可。
5红豆沙冰皮月饼
今年的中秋节想送自己亲手做的月饼给亲人，先来试验一下简单易做的冰皮月饼。冰皮还是厚一点好看，也好吃，反正皮比豆沙馅好吃。下次试试做奶皇的。吼吼~~这个是加了抹茶粉，用Kitty布丁模做的，Kitty是挺可爱的，只不过不那么晶莹剔透了，一点一点试验吧~~
材料
糯米粉45克，粘米粉35克，豆沙馅度150克，手粉（炒熟的糯米粉）适量，色拉油20克，澄面20克，糖粉50克，牛奶185克
做法
1.牛奶加入糖粉搅匀。
2.筛入粉类搅匀成较稀的面糊。静置30分钟。
3.入蒸锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子搅成面糊，放凉。
4.手上粘手粉，取70g冰皮搓圆按扁，包入30g红豆沙馅，用姆指和食指向上推至包住馅料，收口。
5.在包好的圆球上拍些手粉放入模具压平后取出即可。
6.冷藏两小时以上。
小诀窍:
1．这次手粉用的是炒熟的糯米粉觉得颗粒有点大，成品月饼上能看到明显的手粉而且用刷子还扫不下去。下次试一下熟的玉米粉应该会好一点吧。
2． 像我这种手笨笨且刚做的人冰皮和馅的比例最好用7：3，我试了6：4能明显的看到里面黑黑的馅影响美观了。更何况这个冰皮也是非常滴好吃哦~~
3． 蒸好的冰皮放的越凉越好操作，要不粘手的厉害。
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