小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!杏仁葡萄干饼干是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1小饼干
材料
黄油50g，糖粉40g，全蛋2个，奶粉15g，低粉150g
做法
1、软化黄油打发，加糖粉拌匀，蛋液打散分次加入黄油中拌匀，其余过筛加入拌匀，揉成光滑面团。
2、冷藏半小时，整形。
3、烤箱预热160℃，烤20分钟。
2杏仁葡萄干曲奇
材料
面粉150克，黄油40克，椰蓉30克，杏仁碎60克，鸡蛋2个，糖60克，葡萄干50克
做法
1、将融化的黄油打发至偏白
2、将鸡蛋打至起泡，加入面粉、椰蓉、杏仁碎、糖、葡萄干和打好的黄油后搅匀（这是的饼坯不是光滑的面团，而是偏干的混合物，但可以塑形）
3、将混合物做成喜欢的形状后，放入烤箱中170度烘烤15分钟即可
3胡萝卜杏仁葡萄干蛋糕
吃过很多用部分杏仁粉代替中筋粉做的蛋糕了。有淡淡杏仁的清香，也因为筋度小的关
系，比全用中筋粉的蛋糕一般要松软不少，很好吃。但是全部用杏仁粉做的蛋糕，是第
一次尝试。因为用的有机小胡萝卜特别甜，糖的分量在原方子上减了大概一半，觉得够甜了~糖的
分量大家自行斟酌呵~
材料
10盎司胡萝卜，6个蛋黄，10盎司杏仁粉（almond meal），柠檬，中筋面粉，葡萄干，糖，鸡蛋，肉桂粉。
做法
1.10盎司胡萝卜thinly shredded，备用. (280克左右，我多放了些，约有320克~用food processor打碎的)
2.6个蛋黄加110克糖隔热水打至浓稠，体积变成约2倍大。加10盎司杏仁粉（almond meal）拌匀，加胡萝卜碎，2小勺柠檬汁，1/2小勺柠檬皮屑，1小勺中筋面粉拌匀，加3.5盎司葡萄干（100克）拌匀。（我只放了60克糖，柠檬皮屑没有量，一个中等柠檬的皮屑全刮进去了~中筋面粉没有放，感觉应该没什么影响）
3.6个蛋白，加少许盐，柠檬汁或者塔塔粉，分次加170克糖打至硬性发泡（我放了100克糖）
4.取少许蛋白糊加入蛋黄糊拌匀（1，2大勺的量就可以了，我就用铲刀随便挖了一点）再把蛋黄糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀，加1/4小勺肉桂粉拌匀（我很喜欢肉桂的味道，随手倒的，至少有1小勺~）。
5.入模，预热350F的烤箱，烤60-70分钟，至表面金黄，牙签插入不带出面糊即可。
6.烤架上晾凉后脱模。
4胡萝卜燕麦葡萄干饼干
燕麦可以降低胆固醇，对保护心脏有益。
材料
中筋面粉120克，酦粉（泡打粉、发酵粉）21/2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，丁香粉1/4茶匙，传统燕麦片1杯，大鸡蛋1个，蔬菜油120毫升，香草精1茶匙，黄砂糖200克，压紧，胡萝卜丝1杯（约225克），无籽黑葡萄干75克
做法
1.烤箱预热至190摄氏度。烤盘上喷一些喷雾油（non-stick cooking spray）。取一中碗，搅入面粉、酦粉、盐、肉桂粉和丁香粉，然后搅入燕麦片。
2.另取一金属大碗，打入鸡蛋，与蔬菜油和香草精搅拌均匀。加入砂糖继续搅拌，然后分批倒入拌合的面粉，搅拌至均匀。轻轻拌入胡萝卜丝和葡萄干（面团应稍干硬）。
3.将面团舀至烤盘上，每块饼干约满满一茶匙面团。间隔距离约3厘米。
4.放入烤箱烤10至12分钟，至呈金黄色（边缘颜色稍深）。饼干留在烤盘上冷却2分钟，然后转移到冷却架上。放在密封容器中，可保存一个星期。
5杏仁脆片：脆到家（多出的蛋白怎么办？）
这款薄饼非常酥脆。
材料
杏仁脆片：脆到家（多出的蛋白怎么办？），原料，黄油20克，蛋白2只，白糖20克，普通面粉15克，玉米淀粉10克，杏仁片10克
做法
1，蛋白两个打在容器中，加入白糖，稍搅拌
2，黄油隔水溶化后，稍冷却，倒入蛋白中，搅拌好
3，面粉和玉米淀粉过筛后倒入黄油蛋白中
4，搅拌成糊状后，倒入杏仁片
5，全部搅拌均匀
6，在烤盘中，用小勺子摊成圆形，烤箱170度，预热，第二层上下火烤8分钟左右，
小诀窍:
飞雪有话说
1，在制作中，一定要经常看着烤箱，以免烤糊。
2，有的朋友在制作时，可能会发现脆片为什么不脆呢？这是因为烤的时候没到。你可以试着烤到8分熟的时候取出来，，接着烤下一盘，等全部烤完了以后，再把所有的脆片，烤2分钟，关烤箱门，自然冷却就可以了。
3，蛋白就是鸡蛋清。
4，由于长帝ck25b烤盘中间高，旁边低，所以在做这款饼干的时候，如果不成圆形也是正常的。
5，多出的蛋白，一般做薄脆饼，芝麻薄脆，天使蛋糕，蛋白小西饼，还可以做阳春白雪等等拉。
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