美食菜谱频道的小编又来了噢!凉面便当教程也是小编精心准备教给大家的教程，美食菜谱从不会让各位失望噢!
1炒面便当
材料
拉面1人份，蛋1个，黑木耳1朵(切丁)，小黄瓜1/3条(切丁)，洋葱1/2大匙，蕃茄丁1/2大匙，四季豆5条，红烧肉4片，咖哩粉1大匙，香油1小匙，糖1/2小匙，盐1/3小匙，香油1/2小匙
做法
1.)蛋打散，煎成蛋皮后切丁备用。木耳、小黄瓜及蕃茄等同样切丁备用。
2.)拉面煮熟后捞起泡冷开水沥干备用。(可用其他的面如油面或乌龙面等取代)。
3.)油锅加热，先放入洋葱爆香依序放入木耳、小黄瓜丁、蕃茄丁、蛋皮略炒一下，再加入拉面及咖哩粉等调味料拌均匀即可盛入便当中。
4.)四季豆用水烫熟，放盐及少许香油调味料拌匀即可。
5.)将红烧肉切片，放入便当中即完成了。(参考三宝饭中叉烧肉的作法)。
2凉面便当
材料
菠菜面1人份，火腿1片，虾仁5尾，综合豆1大匙，青江菜3株，蛋1/2大匙，肉燥1/2大匙，盐1/3小匙，香油1/2小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，蒜泥1/2小匙，盐1/3小匙，香油2小匙
做法
1.)先将菜洗净切好备用。
2.)将水煮沸，放入菠菜面煮熟，捞起沥干，撒上香油，即可盛入便当中。上面摆上切半之火腿片。
3.)蛋与盐一同打散，用平底锅将蛋液煎成蛋皮，对摺约3公分至尾端，取出后切片，再侧放于火腿片上，摆饰出蝴蝶形状。
4.)将青江菜川烫后，捞起沥干，再加肉燥拌匀后盛起。
5.)将虾仁及综合豆略炒至熟，加调味料(1)拌匀，即可起锅，放入小便当中。
3炒乌龙面便当
材料
乌龙面1人份，香菇丝2朵，鱼板3片，肉丝1大匙，洋葱丝1大匙，红萝卜丝少许，雪里红3大匙，蒜末1小匙，辣椒1小匙，姜丝少许，海带丝2大匙，黑甜豆1大匙，盐1/3小匙，酱油2小匙，乌醋2小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，水2大匙，盐1/2小匙，糖1小匙，香油1小匙
做法
1.)先将菜洗净切好备用，再用少许油爆香洋葱丝、肉丝、香菇丝、红萝卜丝及鱼板等，略炒数下，再放入乌龙面及调味料(1)拌炒至汤汁收干立即熄火，即可盛起放入便当中。
2.)将雪里红洗净后，切成细末状，起油锅，先爆香蒜末及辣椒，再放雪里红及调味料(2)略炒均匀，即可熄火盛起放入便当中。
3.)同样的方法将海带丝、姜丝一起炒熟即可盛起放入便当中，另一边放入黑甜豆即可。
4凉面便当
材料
菠菜面1人份，火腿1片，虾仁5尾，综合豆1大匙，青江菜3株，蛋1/2大匙，肉燥1/2大匙，1.盐1/3小匙，香油1/2小匙，糖1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，蒜泥1/2小匙，2.盐1/3小匙，3.香油2小匙
做法
(1)先将菜洗净切好备用。
(2)将水煮沸，放入菠菜面煮熟，捞起沥干，撒上香油，即可盛入便当中。上面摆上切半之火腿片。
(3)蛋与盐一同打散，用平底锅将蛋液煎成蛋皮，对摺约3公分至尾端，取出后切片，再侧放于火腿片上，摆饰出蝴蝶形状。
(4)将青江菜川烫后，捞起沥干，再加肉燥拌匀后盛起。
(5)将虾仁及综合豆略炒至熟，加调味料(1)拌匀，即可起锅，放入小便当中。
5炒乌龙面便当
材料
1.乌龙面1人份，香菇丝2朵，鱼板3片，肉丝1大匙，洋葱丝1大匙，红萝卜丝少许，2.雪里红3大匙，蒜末1小匙，辣椒1小匙，3.姜丝少许，海带丝2大匙，4.黑甜豆1大匙，1.盐1/3小匙，酱油2小匙，乌醋2小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙，水2大匙，2.盐1/2小匙，糖1小匙，香油1小匙
做法
(1)先将菜洗净切好备用，再用少许油爆香洋葱丝、肉丝、香菇丝、红萝卜丝及鱼板等，略炒数下，再放入乌龙面及调味料(1)拌炒至汤汁收干立即熄火，即可盛起放入便当中。
(2)将雪里红洗净后，切成细末状，起油锅，先爆香蒜末及辣椒，再放雪里红及调味料(2)略炒均匀，即可熄火盛起放入便当中。
(3)同样的方法将海带丝、姜丝一起炒熟即可盛起放入便当中，另一边放入黑甜豆即可。
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