吃货的世界永远都是吃，过年放假是大吃，周末小休是小吃，每天能无忧无虑的享受美食对咱吃货来说那就是最幸福的事了，推荐丝瓜蛋汤这道精品你吃过吗？有意想不到的惊喜哟!下面学起来。
1黄瓜蛋汤
菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱
黄瓜蛋汤原料：鲜嫩黄瓜4根(重约400克)，鸡蛋2个，生姜15克，独蒜15克，黄花15克，盐10克，酱油10克，醋6克，料酒15克，白糖40克，味精入克，菜油250克，淀粉30克，调料适量。
黄瓜蛋汤的做法：
(1)将生姜洗净，切成薄片。葱洗净，切成葱花。蒜剥去皮，切成薄片。黄花用水发涨，洗净，择去蒂头。黄瓜洗净，切去两端，再剞成花刀。
(2)用盐将切好的黄瓜腌10分钟，沥去水分，鸡蛋打散，酱油、醋、白糖、科酒、精盐、味精调成汁待用。
(3)将锅置火上，加菜油烧至七成热，将黄瓜沾满蛋液后下锅炸至表面呈黄色时捞出，放入碗中，最后锅置火上，注入菜油30克，待油热下姜片、葱花、蒜片，煸出香味，下黄花和对好的汁，烧开后下黄瓜，煮入味时用水淀粉勾芡，起锅装盆即可。
黄瓜蛋汤特点：此菜鲜香可口，汤清味美，黄瓜脆嫩，鸡蛋浓香，风味独特，是家庭常用汤类，并有养阴、滋润咽喉之作用。
提示：黄瓜花刀不要切透切断；炸黄瓜不要炸过头。
美食搭配小提示
黄瓜，马铃薯和西红柿相宜:三者同食有和胃健脾益气，消炎解毒等疗效，且有润肤，延缓衰老的作用
黄瓜的营养价值
黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。.
2草菇丝瓜蛋汤
食材：
草菇(六七个),丝瓜(一根),鸡蛋(一个)
辅料：
盐,麻油
小贴士：
怎样使丝瓜不变色：1、切好块以后，放入盐水中浸泡一下2、盐要到最后再放随便聊聊：1、草菇最近蛮贵的，要十六元钱一斤，我买了六七个，2元钱2、草菇很鲜美，因此不需要再放味精，这样更健康3、鸡蛋倒入的时候要慢一些，一边倒一边用筷子推开，这样蛋液不会结块，做出来的蛋汤比较漂亮4、丝瓜不易多煮，因此一般三分钟左右就差不多了5、淋麻油，可以使汤更香更鲜美。其实我每次都只淋一点点
做法：
1.草菇洗净（轻轻洗去外面的泥，有的地方要用手剥一下），切成薄片
2.丝瓜去皮（轻轻地去外面一层薄皮就可以，尽量不要弄到肉里）洗净，去两头，切滚刀块，浸入淡盐水中
3.鸡蛋剥开入碗内，打散待用
4.锅上火加热，倒入适量油（不需太多）
5.入丝瓜块、草菇片翻炒片刻（主要煸炒均匀）
6.加水没过丝瓜和草菇，也可以再略多一些，烧开
7.中小火煮三五分钟，开大火，倒入鸡蛋（慢慢地倒，边倒边可以用筷子把蛋液推开）
8.加适量盐，淋麻油即成
3鲜蘑丝瓜蛋汤
食材：
鲜蘑(200g),丝瓜(1条),鸡蛋(1个)
辅料：
小葱(1根),盐(适量),鸡精(少许)
小贴士：
1. 鲜蘑不及丝瓜易熟，需要提前下锅；2. 蛋花用筷子搅散，喝起来口感更佳；3. 此款汤味道很鲜，喜欢的话，出锅前可以加一两滴香油。
做法：
1.丝瓜去皮、用刀削成小块；
2.鲜蘑洗净、掰成小块；
3.锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜；
4.水再次翻滚后，加少许盐；
5.打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花；
6.加少许鸡精、几滴香油调味，撒上葱花即可。
4丝瓜蛋花汤
材料
丝瓜，干香菇，虾皮，鸡蛋，各种调味料
做法
1.挑选嫩丝瓜，去皮，切片。
2.泡发好的香菇切丝，葱姜切末。
3.鸡蛋打散打匀。
4.锅里放一点油，放葱姜炝锅，放入丝瓜不断翻炒。
5.加入清水，加入少许盐，一点味极鲜（为了颜色好看，可以不放，放了味道好）。
6.水开后，将鸡蛋徐徐倒入锅中，迅速用勺子搅动，加入一捏虾皮，淋香油，出锅。
5丝瓜炒鸡蛋
材料
丝瓜一根，鸡蛋2个，干枸杞几粒
做法
1、鸡蛋打散， 干枸杞泡水
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热， 点少许油， 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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