初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤怎么做好吃?今天美食菜谱频道教大家做此美味,让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的,喜欢的赶紧学起来吧!
1银耳莲子桂圆红枣汤
材料
银耳25克,莲子20颗,桂圆肉8颗,红枣4颗,冰糖适量。
做法
将银耳用热水泡3个小时洗净撕碎,莲子洗净泡3个小时,将两种材料一起放入沙锅内加入适量开水煮开,转小火炖1个半小时后放入洗净的红枣,再炖半个小时放入冰糖和洗净的桂圆肉,然后炖15分钟关火闷15分钟即可。
2冰糖银耳莲子羹
材料
银耳50克、莲子10颗
冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克
做法
银耳润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑,是非常好的营养滋补佳品。银耳不但营养价值非常丰富,而且还有减肥美容的功效,银耳中的膳食纤维有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有减肥的作用,并有去除脸部黄褐斑、雀斑、抗老去皱、紧肤的功效。秋伏闷热,人们大多感到体虚乏累,而一碗冰镇爽口的银耳莲子羹,正是夏末秋初滋补解乏的最佳选择。
主料:
银耳50克、莲子10颗
辅料:
冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克
做法:
1.把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右;尽量把莲子泡软,去掉莲子芯(莲子芯不要丢掉,泡水喝有清热、安神、强心的功效);把银耳去蒂,撕成小块状;把红枣洗净。
2.把莲子和银耳放入锅中,用中火慢慢煮,大概煮1个小时左右,见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。
3.放入冰糖、枸杞、红枣,适当搅拌,见冰糖化掉就可以了,如果这时煮的时间过长,会把红枣和枸杞的颜色煮出来,这样汤就会发红,不清亮了。
营养价值:
莲子功效:
清心除烦,补中养神,健脾开胃。
红枣功效:
补中益气、滋补心肺、养血安神。
枸杞功效
:
养肝明目,生津止渴,润肺止咳。
冰糖功效:
和中助脾,缓肝气,解心腹热胀。
3桂圆银耳莲子汤
材料
银耳50g,桂圆50g,莲子15颗,冰糖适量
做法
1. 将莲子泡发半天后,加入银耳一起继续泡发1小时;
2. 桂圆肉用温水浸泡5分钟后,冲去杂质,倒入少许清水,备用;
3. 银耳泡发开后,冲洗掉杂质,撕成小片;
4. 将处理好的银耳,莲子,桂圆肉一起倒入煲内,加适量水(水稍多一些没问题),煮开后加入冰糖,转中小火继续炖煮90分钟左右(炖软了就行),即可。
4雪耳莲子猪骨汤
这些天天气炎热,来一碗消暑的好汤,是不错的选择。晚上用莲子雪耳煮了个汤,味道不错,又适合这炎炎夏日,好喝。
材料
莲子干,银耳,玉竹,猪骨,盐适量
做法
1.将莲子洗净,银耳泡发。
2.所有材料一起入锅加水烧开,文火煮2小时加盐调味,味道不错哦。
5红枣银耳莲子汤
材料
干莲子200克,红枣100克,红糖50克,银耳50克
做法
1.1、红枣莲子银耳洗净,最好也放两个荷包蛋。
2.汤锅中加入1200毫升水煮开,放入红枣,转小火续煮30分钟。
3.放入莲子和银耳续煮30分钟,最好加糖煮开即成。
小诀窍:
1.如果买的是干品莲子,须先泡水2小时后再煮,才容易煮得软熟,可以选买易煮烂的莲子品种,或已经处理过的便利真空包装莲子。
2.汤具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠的功效。
如果觉得《初秋养胃汤——银耳莲子鲫鱼汤的家常做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!