今日教大家一些简单健康营养美味的食谱，香酥黄鱼简单快速做起来。让不精厨艺的你秒变厨神。
1香酥鱿鱼圈
下个月就要进入休渔期了，趁着海鲜满市的时候，要多吃。海鲜可以提供优质的蛋白质，各种微量元素，是人类的优质蛋白质食物，而且鱼类优于肉类产品，更容易消化吸收。
香酥鱿鱼圈
原料：鱿鱼、鸡蛋一个、葱姜片、盐、料酒2小勺、面包糠适量
香酥鱿鱼圈的做法
1、鸡蛋打散，切好葱姜片，适量的面包糠备用。
2、鱿鱼除去内脏，清洗干净，去头和尾，留下中间部分。顺着刀切口处，将表膜撕下来。
3、切成1厘米宽的圈。
4、将切好的鱿鱼圈放入大碗中，加葱姜片、料酒、盐拌匀，腌制半小时入味。
5、将入味好的鱿鱼圈从碗中取出，用厨房纸吸干表面的水分，每个圈均匀的沾上蛋液。
6、再沾上面包糠。
7、将鱿鱼圈全部沾上面包糠。
8、锅中倒入油，烧至七成热时，放上鱿鱼圈，炸2分钟左右至表面上色即可，捞出放入垫好吸油纸的盘子上，吃时配上番茄酱或椒盐即可。
美食小提示
1、炸鱿鱼圈时一定要注意，将腌制好的鱿鱼圈吸干水分，这样可以防止炸的时候溅油。用黄色的面包糠做出来就是经典的黄金鱿鱼圈了，没有面包糠可用面粉代替。
2、油炸虽美味，但是为了健康，建议大家每次不要吃的太多奥。
小贴士：现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。其体内的胆固醇多集中于其内脏部位。人们根本没必要担心因为食用鱿鱼而导致胆固醇摄入量增多。但是高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
美食搭配小提示
鱿鱼与木耳相宜:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为“吊片”，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多.
2香酥带鱼
快速做出酥炸带鱼的好办法——懒人版香酥带鱼
我是个不怎么爱吃鱼的北方孩子，尽管我妈经常在电话里跟我说，多吃鱼可以变聪明。但我的智商告诉我，即使吃再多的鱼我依然改不了丢三落四、路痴、不会算数儿等一票毛病。但自从琢磨出了完美的红烧带鱼以后，我对带鱼的喜爱程度“蹭蹭”的往上蹿，终于在这道香酥带鱼出台前登峰造极，于是跑厨房用最快的速度做得这道菜，既可以宴客又可以下酒，还是看球赛的好零食，最关键的是，从清理带鱼到吃到嘴总共不到20分钟的时间。
我的聪明劲儿，全用在食物上了。这就叫“吃心不改”，是吧？
香酥带鱼
用料：香酥炸粉1袋，鸡蛋3个，带鱼2条，油适量
香酥带鱼做法
1.带鱼清洗掉表面银色的鱼鳞，用剪刀沿着头下方剪开丢弃内脏后将里面的黑膜清洗干净
2.将清理好的带鱼洗净，切成2寸长的段
3.取一个盘子，将鸡蛋打成蛋液，倒入香炸粉，用筷子搅拌至无颗粒，如果太稠就淋入一点点清水，搅拌均匀成糊状
4.将带鱼段放入蛋糊中，使带鱼都均匀的沾上蛋糊，静置5分钟
5.锅内热油，油要多一些，中小火烧至油表面起波纹后调小火，将带鱼一块块放入，炸至金黄捞出
6.将油重新加热，把炸好的带鱼一起放入锅中炸至颜色略深捞出放在厨房纸巾上吸油后装盘即可
【Tips】
1.香炸粉在各大超市调料区均有售，口味有香炸、麻辣、蒜香等等，可依据个人口味选择，除了炸带鱼还可以用来炸鸡、排骨、蔬菜、虾等
2.用鸡蛋与香炸粉混合成蛋糊用来炸带鱼不但使口感更香，还能有漂亮的颜色
3.在购买带鱼时可以让超市海产品区的工作人员代清理，这样做起这道菜来就更方便了，带鱼表面银色的物质在流动的水下用钢丝球一刷就能刷掉
4.炸好的带鱼最后一起下锅再炸一次可以让带鱼更香酥，但要注意时间，变色就捞出，以免炸糊
美食搭配小提示
木瓜与带鱼相宜:有营养、补虚、通乳的功效
章鱼的营养价值及功效
章鱼可熏、烤、拌、炝、酱、渍、煮、蒸等，味型多样；3种主要章鱼中，短蛸、真蛸于鲜食，味道鲜美，口感细嫩；长蛸肉较硬，鲜食味较差，干制后味较好。每餐摄入量300克.
3五香酥鲫鱼
好久不曾发菜谱，不是因为没做，而是享受的乐趣有了转移，每天沉浸在个人的小快乐里，便将与朋友们分享快乐的事情给耽搁了。
还有一个原因是，日子重复着，家里的菜也不是每天的花样翻新，同样的菜做过一次，第二次便不再拍了，今天做的鲫鱼，属于第一次尝试，但是很成功，拿出来分享劳动快乐。
五香酥鲫鱼
食材：鲫鱼若干条 葱 姜 蒜
调料：味极鲜酱油 老抽 料酒 食盐 糖 蜂蜜 香醋 蚝油
香料：花椒 大茴 麻椒 香沙 草蔻 草果 孜然小茴香香叶 良姜 桂皮 肉蔻 白芷 丁香
五香酥鲫鱼的做法
1.新鲜鲫鱼若干条，这次是单位食堂师傅给帮忙从城湖里打捞的，帮我一下子搞来17条，都是野生的，非常棒。
2.葱、姜、蒜洗净备用。
3.香料。
4.调料。
5.鲫鱼逐个收拾干净，在鱼身上划花刀，小心不要太深，深了后期炸制的时候，不能保持鱼的完整。
6.葱切段，姜切大片、蒜用刀拍扁备用。
7.取料理盆，放入葱段和姜片，放入味极鲜酱油和料酒。
8.端起盆，簸动盆内的鱼，让它们之间相互撞击，保证入味。
茴鱼的营养价值
茴鱼肉质鲜美，有茴香味，为产区名贵经济鱼类，适应多种烹调方法，多样味型。每餐摄入量200克.
17.炒锅放油，这次油可以放的适度多些，开始炸鱼，油温大约放入筷子在锅内，有泡泡快速翻起即可。
18.将腌制好的鲫鱼，去掉葱姜，下入油锅炸制。注意不要着急给鱼翻身，等一面定型后再翻面炸制，这样容易保持鱼的完整。
19.鱼炸至两面金黄，捞出沥油放凉，然后将放凉的鱼进行二次复炸，这样做为了保证鱼刺酥，到时就不用担心鱼刺会扎喉咙了。
美食网站小提示
玉兰花与鲫鱼或兔肉相宜:滋阴养气、清热凉血的功效
茴鱼的营养价值
茴鱼肉质鲜美，有茴香味，为产区名贵经济鱼类，适应多种烹调方法，多样味型。每餐摄入量200克.
一点小体会：
1.熬汤汁的时候，邻居跑来我家了，问在做什么，味道这么好闻，并猜测我的锅内放了什么调料，她把熟悉的现成卤味猜了一遍，都没猜到，最后直接看我家锅里放了什么，那个时候，虽然还没吃到，就知道了味道一定错不了，所以，汤汁是做好鱼的关键。
2.鱼身划花刀，一定不要太深，我的体验是，太深了，鱼经过两次炸制，便的很酥脆，轻轻一碰就断掉了。切花刀是为了入味方便，事实上，鱼不大，即使不划花刀，也容易入味。
3.这次制作汤汁，里面用了极少的盐，糖是很大量的使用，最后还加入了蜂蜜，这道菜，感觉最关键的是甜味，可以稍微甜点没关系。
4.浸泡时间，自我感觉越长久越好，因为鱼经过两次炸制，时间短的时候汤汁很难短时间入味，不过浸泡短时间有一个好处是，鱼酥的厉害，可以直接连骨头带刺的给吃掉，时间长了，肉和骨头脱节，能轻易的吐出骨头，对于要给孩子补钙的家长来说，可以选择浸泡的时间短一些。
茴鱼的营养价值
茴鱼肉质鲜美，有茴香味，为产区名贵经济鱼类，适应多种烹调方法，多样味型。每餐摄入量200克.
4香酥辣鱼
材料
用料主料：鲤鱼辅料：香菜调料：盐、鸡精、糖、料酒、姜、葱、香油、辣椒面、花椒、醋、食用油
做法
1．将香菜洗净切成末，葱、姜洗净切成丝，将鱼宰杀去内脏，洗净切成段，将切好的鱼加入葱丝、姜丝、花椒、盐、料酒腌制1O～20分钟；
2．坐锅点火倒油，油六七成热时，将鱼段逐个放入锅内炸至金黄色，捞出；
3．将炸好的鱼放入器皿内，加入糖、香油、醋、辣椒面、鸡精搅拌均匀，撒上香菜末即可食用。
小诀窍:
特点
香、辣、酥、脆，风味独特。
5香烤黄鱼
材料
用料主料：大黄鱼1条(约750克)配料：柠檬调料：葱、姜、胡椒粉、茴香、香油、米醋、美极酱油
做法
1、洗净大黄鱼，刮鳞去内脏，在鱼背部开一刀，一面改斜一字花刀。
2、将改好刀的黄鱼入上述调料中腌渍入味风干，入烤箱烤约10分钟(中间拉出涂上香油)，上桌带上醋、美极酱油及柠檬。
小诀窍:
制作关键
掌握风干的时间，控制好烤箱的温度及烤制的时间。
如果觉得《香酥黄鱼怎么做最好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
