蒜薹肉丝是大家都很喜欢的一道菜，那么怎么做蒜薹肉丝才好吃呢，现在就带大家一起来瞧瞧吧。
1蒜薹肉丝的做法步骤
1. 准备材料。猪肉切丝并在热水中过水洗净，姜切丝、干红辣椒切段，蒜薹可用手掰成小段也可以用刀切
2. 锅烧热后加入香葱、花椒、姜丝和干红辣椒炒香。然后加入备好的肉丝翻炒一分钟加入料酒、生抽继续翻炒，至其均匀。随后加入小半碗清水盖上锅盖煮五至七分钟（根据自己的习惯，增减时间，我比较喜欢肉好嚼一点）
3. 待锅中水沐肉丝三分之一处加入蒜薹翻炒，待其变色加入盐和味精将其翻炒均匀即可
4. 装盘。
2蒜薹肉丝的做法步骤
1. 1.将蒜薹，肉切好
2.锅中油热后放入少许葱花
3.直接放入切好的肉，炒
4.同时放入月月鲜和盐，保持肉的新鲜与口感
5.加入切好的蒜薹
6.炒的时候再倒入料酒，待蒜薹炒熟再来点老抽上色就可以出锅啦
3蒜薹肉丝的做法步骤
1. 将猪肉洗干净，切细丝。放在容器中加入适量生姜末，盐，五香粉，酱油。打入一个鸡蛋。用手抓匀后腌制10分钟左右。
2. 蒜薹切段，姜切末，辣椒切丝。
3. 炒锅加入多点油，七八成热将腌好的猪肉倒入翻炒均匀变色后捞出。
4. 锅内剩余的油热后放入姜末，辣椒。随后倒入蒜薹翻炒，加适量盐，五香粉。
5. 蒜薹七八分熟时倒入炒好的肉丝，翻炒均匀后即可出锅。
4[ 蒜薹肉丝 ]的做法步骤
1. 蒜薹切成大小一样的段，用盐腌一下。
2. 肉丝用老抽，料酒腌一下。
3. 锅中放油，把肉丝炒熟，盛到碗中。
4. 锅中放油。把腌过得蒜薹放锅中炒
5. 等蒜薹变色，把炒好的肉倒入一起翻炒，加入鸡精，盐，耗油，水淀粉勾芡，翻炒几下，盛盘～
6. 盛到盘中，蒜薹炒肉就成了～注意蒜薹不要炒老，炒面了，保持他的脆感。
小贴士
蒜薹炒之前用盐腌一下，这样比较好炒的。
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