大家好，又到了和你们聊美食的时间了！说起美食，你首先想到的是不是螃蟹、龙虾和红烧肉呢？是否会选择性的遗忘馅饼、汤包和南瓜汤？尽管这些风味小吃没有海鲜那么高大上，也没有五花肉的油腻香醇，但却也别具一番滋味。
说起馅饼，可能会勾起很多人童年美好的回忆吧！虽然外表看上去酷似韭菜盒子，但是味道却不可同日而语。时至今日，想吃到正宗的馅饼可是不多见喽！馅饼和牛肉冬瓜汤都是我们生活中经常可以吃到的家常饭菜，在家中也非常方便制作。但是你知道哪里的馅饼和牛肉冬瓜汤最正宗吗？没错，就是鞍山市。鞍山市的海城牛庄馅饼和牛肉冬瓜汤非常讲究，而且风味非常独特。
首先是海城牛庄馅饼，这个馅饼在鞍山非常有名，是最常见的日常饮食之一，和其它的馅饼都有所不同。牛庄馅饼的外皮非常薄，在酥的同时还很软嫩，这是因为制作牛庄馅饼的面很特殊。我们平时吃的馅饼，一般是用充分醒发过的面制作的，但是牛庄馅饼的面只醒不发，所以在外观和口感上更加独特。牛庄馅饼的馅非常美味，是那种鲜香不油腻的口感，所以即便吃多了也不会感觉腻的慌，既满足了味蕾还填饱了肚子。
馅料的种类非常多，可以根据自己的口味进行选择。但最为经典的还要属牛肉馅，在制作的时候火候与时间都要把控到位，最后才能形成色泽与口感都非常诱人的海城牛庄馅饼。
还有牛肉冬瓜汤，顾名思义，这道经典的汤菜主要以牛肉丸和冬瓜为原料。牛肉丸煮的非常软烂，但是整体的形状却没有破碎，用筷子轻轻一戳就能戳出洞来。冬瓜的口感也是鲜脆丝滑，和牛肉丸很好地搭配在了一起。无论是牛肉丸还是冬瓜，都给人一种很浓郁的鲜嫩感觉。
不过这道菜的美味之处不仅仅是牛肉与冬瓜，更重要的是熬制它的高汤，高汤是牛肉冬瓜汤的灵魂，将大棒骨耐心熬制很长一段时间后得到，然后再把牛肉与冬瓜放在里面精心的炖制。高汤本身的鲜嫩与醇香渗入到了牛肉与冬瓜中，而冬瓜与牛肉的美味又融合到高汤里面，最后形成了一道完美的牛肉冬瓜汤。在吃完牛肉和冬瓜之后，再细细的品尝几口汤，绝对可以让一顿饭变得很完美。
将牛庄馅饼和牛肉冬瓜汤结合在一起吃，又能品尝到馅饼的鲜美酥软，还能品尝到牛肉冬瓜汤的鲜嫩美味。对于喜欢吃牛肉的人们来说，这绝对是一次营养又可口的美食盛宴。任谁也不会想到，小小的鞍山竟然隐藏着诸多美味小吃，尽管这里没有桂林的诗情画意，亦没有上海的花团锦簇，但却有着不为人知的迷人之处。如果大家来鞍山游玩的话，一定要找机会同时品尝一下这两种美食，绝对可以让你们吃得过瘾。
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