这样做的馅饼不和面不脏手，十分钟就能搞定，一家人的早餐都有了，美味又营养！ 包饺子总有皮和馅的量掌握的不是刚刚好的时候，有时候是皮多出来一点，有时候是馅多出来一点。昨天包饺子就多出来了一些饺子皮，今天想想办法，做成早餐小馅饼吃，结果是太受欢迎了，不够吃。
主料 小菠菜4棵，鸡蛋1个，饺子皮22个，盐半勺，十三香1勺，食用油1勺 饺子皮小馅饼的做法步骤
1. 准备好食材。 2. 菠菜洗干净，鸡蛋打散。 3. 鸡蛋炒好，菠菜用开水烫一下，攥去多余的水分切碎。 4. 把炒好的鸡蛋和切碎的菠菜混在一起，放半勺盐，一勺十三香，拌匀做成馅。
5. 案板上抹点油，取两个饺子皮，给其中一个饺子皮上面抹上油，然后把两个饺子皮摞在一起，用擀面杖稍微擀一下(撒干面粉擀也行)。 6. 这是擀过的饺子皮，明显的比原来大了一圈。 7. 把擀过的饺子皮翻过来，在没抹油的那一面放上馅(有油不容易很好的粘合)。
8. 另外一张饺子皮也是用没有油的一面盖在上面，用手按一下边缘，再用叉子如图这样压一圈花边，让小馅饼既好看又不会在煎制的过程中裂开。 9. 一个小馅饼做好了，是不是很漂亮。 10. 好几个小馅饼做好了。 11. 平底锅刷油，放进小馅饼开始煎制。 12. 看到小馅饼鼓包的时候翻面。
13. 再翻一次煎至两面金黄色就好了。
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