包饺子剩了几张饺子皮丢掉可惜，饺子馅用完，盆里还有还有很多油，洗掉也很浪费。利用这些剩下的料可以做张饼。又是个美味。
1，饺子皮葱油饼
饺子皮葱油饼
材料：饺子皮，葱，面粉，盐。
做法;小葱洗净去根，葱白和葱绿分别切开，葱绿切成葱花，备用，取用葱白，放入油锅，待葱白炸至焦黄时捞出弃用，葱油留用，制作油酥：取一空碗，放入面粉和盐，混合均匀，淋入35g熬好的热葱油调匀。
饺子皮葱油饼
取3张饺子皮，依次排好，连接处略微重叠，涂抹上薄薄的一层油酥，撒上葱花，卷起呈长条状，再盘成圆形，收口末端旋转一下垫在下面。用掌心按扁，再用擀面杖擀薄，取平底锅，倒入适量葱油，温锅冷油，放入擀好的葱油饼，中火煎至两面金黄，取出装盘。饺子皮葱油饼就可以开吃了。
2，蒜泥饺子皮
蒜泥饺子皮
材料：饺子皮，黄瓜，姜，蒜，盐，生抽，香醋，白糖，香油，花椒油，红油。
做法：姜、蒜剁碎，放入碗里；冲入适量凉白开，静置片刻，兑成姜蒜水备用，黄瓜洗净刨丝，撒入适量盐抓匀腌制，姜蒜水里调入适量酱油，调入适量香醋、糖、香油、花椒油、盐。
蒜泥饺子皮
最后调入适量红油辣子，搅拌均匀，腌制好的黄瓜，攥干水分铺在盘底，煮锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至浮起，把饺子皮铺在黄瓜上面，淋入调好的红油就可以开吃了。
3，饺子皮披萨
饺子皮披萨
材料：饺子皮数张，培根，西兰花，胡萝卜，番茄酱，甜味沙拉酱，披萨草少许。
做法：培根切小块，西兰花和胡萝卜焯水备用，披萨盘涂一层黄油或食用油，放入饺子皮，挤入番茄酱和沙拉酱，用勺背抹匀，铺入培根，加入马苏里拉，撒上少许披萨草，铺上西兰花和胡萝卜，再铺上一些培根。
饺子皮披萨
最后再铺上一层厚厚的马苏里拉，撒上少许披萨草，送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，16分钟左右就可以了。
4，饺子皮千层饼
饺子皮千层饼
材料：饺子皮，饺子馅。
做法：包饺子剩下的饺子皮，丢了浪费。做成饼又是美味，每张饺子皮把装饺子馅的盆擦一下。饺子皮上沾上很多油和饺子馅剩下的底料，四张饺子皮罗在一起，用手按压两下，再用擀面杖擀薄，放进电饼铛刷上油，盖上盖子打开上下键煎十分钟左右就可以拿出来开吃了。
饺子皮千层饼
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