包饺子总会剩下点饺子皮，千万别丢掉，教你一招，做成超好吃的饺子皮薄饼卷；饺子皮抹点油，叠起来擀成薄薄的面皮，卷上炒好的蔬菜丝，放入锅中煎一煎，几分钟就能轻松搞定，饺皮香脆，内馅鲜香；全家抢着吃！
材料和工具
植物油适量、花椒1勺、土豆1个、胡萝卜1根、尖椒1根、盐3克、面粉适量、饺子皮适量
鹅妈妈钛晶锅
做法
1、土豆洗净切丝泡水，除去淀粉；
2、土豆、胡萝卜、青椒洗净切丝；
3、鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入少量花椒煸炒出香味后，捞出花椒，锅中留油；
4、倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至熟软；
5、放入尖椒丝，酱油心生、小鲜侣调味汁挤2-3下，撒上3克盐，翻炒均匀至断生，盛出待用；
6、操作垫上撒上少许面粉，放上1张饺子皮，刷上适量植物油；
7、再盖上一张饺子皮，再次刷上油，再盖上一张饺子皮；
8、用擀面杖擀薄擀大；
9、撕出一张饺子皮；
10、放上刚才炒好的蔬菜丝；从下往上卷；
11、两边往里对折包住；
12、再继续卷至顶部，卷好如图所示；
13、鹅妈妈钛晶锅预热后，倒入植物油，加热至产生油纹，再调小火力，等待一会儿再放入薄饼卷；
14、煎至两面金黄，表面变得酥脆（可以撒上葱花和芝麻调味）；
15、出锅装盘，一口酥香停不下来；爱吃重口的，可以再配上辣椒酱，香辣爽脆！
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