饺子皮的花样吃法
“好吃不过饺子”，其实饺子吃多了也会腻的，我就喜欢多外买些饺子皮放冰箱里，变着花样的用饺子皮做好吃的，不用和面、揉面、擀皮，省时省力，对于像我这样的懒人来说，是非常不错工具。
第一款：饺子皮新做法
准备食材：饺子皮适量。
馅料：黄瓜1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，花生油2汤匙，食盐半小勺，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净，用擦具擦成细丝，放入碗中，加入少许食盐杀一下水分；胡萝卜先切成片，再切成丝，最后改刀切成小粒；鸡蛋磕入碗中。
2、 将磕入碗中的鸡蛋搅拌均匀，上锅炒成鸡蛋碎。
3、 将杀好水分的黄瓜丝攥干水份放入碗中，加入胡萝卜粒、鸡蛋碎，再加入食用油、生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。
4、 饺子皮取出来，放案板上再稍微擀薄，并均匀地在上面铺上馅料，然后从一端卷来，卷成卷。
5、 都做好后，蒸屉上抹油，将做好的菜卷放进去，上汽后大火蒸5-8分钟即可。
6、 5-8分钟后关火，稍微等1分钟后开盖，取出食用即可。
7、 由于是用饺子皮做的，个体较小，用刀切成两端，孩子一口一个正合适。
第二款饺子皮素馅饼
准备食材：饺子皮适量，黄瓜1根，鸡蛋3个，花生油2汤匙，食盐1/3小勺，生抽半汤匙，蚝油半汤匙，香油适量。
具体做法：
1、 黄瓜清洗干净，用擦具擦成细丝，加入少许食盐杀一下水分。
2、先将2个鸡蛋磕入碗中搅拌均匀，上锅炒成鸡蛋碎，另1个也磕入碗中搅匀备用。
3、将杀好水分的黄瓜攥干水分后放入碗中，加入鸡蛋碎，再加入食用油、生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。
4、饺子皮取出来，在案板上稍微擀薄，并均匀地在上面铺上馅料，留出边缘不要全铺满，用手蘸水涂抹在饺子皮边缘，再盖上另外一张饺子皮，用叉子压紧边缘。
5、都做好后，平底锅抹油，将做好的馅饼放进去，煎至两边金黄后，淋入事先准备好的鸡蛋液。
6、小火慢煎，煎至鸡蛋液凝固熟透出锅就可以了，也可以撒点白芝麻。
7、这样美味的饺子皮馅饼就做好了，开吃吧。
小贴士
做这种面食，饺子皮一定要用外买的，或是自己在和面的时候加入淀粉，否则达不到这种效果。
如果问大家在包完饺子后，是否会有包剩的饺子皮的经历，一定会说有吧！那大家对剩的饺子皮作何处理呢？总不能一直放到下次再包饺子的时候吧？如果下次再碰到有包剩的饺子皮就可以尝试一下新的做法。
步骤：
1.准备20张饺子皮，把黄瓜切成稍细一点的黄瓜丝~
2.准备9种调料：葱姜蒜、盐、鸡精、13香、酱油、辣椒油和葱花，碗中放入葱姜蒜加点凉开水，调成葱姜水备用；
3.锅里倒入清水烧开，把饺子皮放进锅里煮至漂浮~煮熟后捞出，过一下凉开水，防止粘在一起~
4.准备一个盘子，把黄瓜丝放入盘中中间，把过完凉开水的面皮铺在黄瓜丝上面；
5.把刚才的葱姜水和调料淋在饺子皮上，最后淋上辣椒油~撒上葱花~
一道香辣过瘾的蒜泥饺子皮就做好了，做法超级简单，有么有流口水啦~
材料：韭菜1把、鸡蛋2个、虾皮1汤匙、饺子皮适量、油盐适量、
做法：
1.韭菜择洗干净，将韭菜切成末，鸡蛋磕入碗内打散，虾皮投洗干净
2.锅内放适量油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍凝固，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎
3.将韭菜放在大碗内，加入适量熟油，拌匀，再加入鸡蛋，盐翻拌均匀，拌匀就可以了，这样拌韭菜不容易出水
4.将饺子皮放在案板上，放上调好的馅料，在馅料上在盖上一张饺子皮，用叉子前部将上下两张饺子皮边缘压紧，使两张饺子皮边缘压合在一起，依样，将饺子皮边缘四周压一遍，做成韭菜盒子，剩下其余的依样做好
53锅加油烧热，下入韭菜盒子，小火煎制，将一面煎制金黄，起硬壳，翻面，将另一面也煎制金黄，盛出装盘即可
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