玛格丽特饼干属于典型的欧式甜点，它的外形十分小巧，口感酥松，入口即化，是很多人都非常喜爱的一道甜点。据说这款饼干名字的由来，还有一个浪漫的故事，在意大利，有一位叫史特雷莎的玛格丽特小姐，被一位面点师爱上了，于是他做了这种甜点，并以这款小姐的名字命名，由此玛格丽特饼干的名称就这样流传下来。
这道小饼干做法十分简单，特别适合烘焙新手操作，因为它不会用到繁多的工具，材料也不复杂，口感与普通饼干不同，它不是脆脆的那种，而是特别酥松的口感，进入嘴里后，没一会就融化了，非常好吃。平日里我家常常会做这饼干，给小朋友当零食特别赞，主要自己做的，真材实料，孩子吃了也放心。
这样一款简单又好吃的小饼干，相信大家都迫不及待的想要学习了吧？那下面就跟我一起来了解下它的完整制作过程吧。
【黑芝麻玛格丽特小饼干】
所需食材：低筋面粉85克、玉米淀粉85克、黄油85克、糖粉38克、熟蛋黄2个、熟的黑芝麻适量
1、将黄油室温软化后，加入糖粉，用手动打蛋器快速搅打，搅打到体积略微膨胀，且颜色有点发白就可以了。
2、接着把两个熟蛋黄过筛到黄油盆子里，再混合均匀。因为蛋黄是固体的，所以大家过筛的时候，要借助勺子去挤压它，将它挤压出网筛后，再把网筛反过来，把挤压出来的蛋黄刮下即可
3、然后把低筋面粉和玉米淀粉倒入盆子里，先用刮刀简单翻拌一下，再下手揉成团
4、揉成团后，我们加入适量的黑芝麻，继续揉匀，揉好后的面团是有点偏干的状态，这个状态是正常的，所以无需担心
5、接着将揉好的面团装入保鲜袋，袋口封紧，送入冰箱冷藏1小时
6、1小时后，取出面团，将它均匀的分割成10克一个的小剂子，然后把它搓圆，放在垫了油纸的烤盘上，摆放的时候，彼此之间要留一些距离。此时烤箱预热170度上下火
7、将我们的大拇指对准小圆球，轻轻按压下去，使其形成自然的裂痕
8、最后送入预热好的烤箱，热风模式，上下火160度烤16分钟即可。家里烤箱如果没有热风模式的话，那就用上下烤模式即可。
9、成品，烤好的玛格丽特小饼干，要等晾凉了吃才酥松，如果你的饼干晾凉后，依旧不酥，那应该是水分没烤干，此时只需要再回炉加烤几分钟即可
10、这款饼干入口即化，酥到掉渣，我家每月必做，孩子可爱吃它了
孩子最爱这道甜点了，口感酥松，入口即化，一口一个美味不停，你们也来试试吧！
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