生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。地衣炒鸡蛋怎么做健康又好吃？今日向大家解答，分享地衣炒鸡蛋做法教程。我用的地衣是在5A级景区附近自己采摘的，采了很多，想买的可以跟我说，晒干后泡发率在1：13左右，也就是1斤干的地衣，能泡出13斤做菜用的地衣，除了炒鸡蛋还可以做汤，味道很鲜美，营养价值也很高。
1迷迭香：香椿炒鸡蛋的做法步骤
1.香椿、鸡蛋、料酒、盐等备料
2. 香椿切末
3. 打散后的鸡蛋液加入香椿末拌匀
4. 再加入一勺料酒和少许盐搅拌均匀
5. 锅中热油，油热至六七成时倒入香椿鸡蛋
6. 大火快炒，就可以出锅喽~
迷迭香：香椿炒鸡蛋的做法小贴士
1.香椿性味温苦，具有祛风利湿，止血止痛的功效。
2.香椿芽含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。用沸水焯烫的香椿亚硝酸盐含量大大降低，所以一定要先沸水焯水。
3.香椿鸡蛋液倒入锅中要大火快炒，方能保持金黄的色泽。
2地衣炒鸡蛋的做法步骤
1. 我只抓了两小把，就泡出这么多来，反复洗净，因为地衣里有很多泥沙。
2. 打四个鸡蛋，加入各种调味料，搅拌均匀，最后加入地衣搅匀。
3. 倒入豆油，冒烟前就转小火将鸡蛋糊倒入，先等鸡蛋成饼之后再转中火，一面8成熟之后翻转到另外一面煎至全熟，地衣鸡蛋饼就可以出锅啦，外焦里嫩，如果鸡蛋里面再加虾仁或者花蚬之类的海鲜就更完美了。
小贴士
其实我是要做鸡蛋饼的，所以材料也是写了4个鸡蛋，但是我做的时候发现家里只剩两个鸡蛋了……所以只能做地衣炒鸡蛋了
3农家地衣炒鸡蛋的做法步骤
1. 将地衣洗净，水烧开过水冲凉备用
2. 鸡蛋磕入碗中，放2小勺温开水，1小勺料酒，放入咸菜打散搅拌均匀备用！葱姜蒜切末，青红辣椒切丁备用。
3. 锅烧热倒入适量菜油，把鸡蛋液倒入炒至定型盛出
4. 锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香，倒入地衣，放入几滴香醋，倒入青红辣椒快速翻炒，加入炒好的鸡蛋翻炒几下，淋入几滴香油出锅即可。
小贴士
地衣属于菌类，营养丰富，脂肪含量极低，对三高人群有一定的食疗作用。
4儿童辅食～菠菜炒鸡蛋的做法步骤
1.菠菜冷水洗干净。
2. 热水焯一下去草酸。
3. 因为是给孩子吃，要把菠菜切的碎一点，也避免了儿童挑食不吃青菜，如果是大人或孕妇吃不需要剁这么碎，我家宝宝八个月时候就可以吃这道菜了。打入三个鸡蛋，加入葱沫和盐。
4. 用筷子搅匀
5. 锅里倒油，倒入菠菜鸡蛋糊，慢慢翻炒
6. 孩子吃油不要太多
7. 成品
8. 成品
9. 近照
10. 我儿子的午餐
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