黑木耳番茄炒鸡蛋,黑木耳番茄炒鸡蛋怎么做？黑木耳番茄炒鸡蛋如何做才好吃？我为黑木耳番茄炒鸡蛋怎么做汇集了大量最新最全的黑木耳番茄炒鸡蛋做法。欢迎大家阅读。木耳番茄炒鸡蛋，一道营养互补的儿童特色菜。番茄中的维生素C更利于黑木耳中铁质的吸收，加上酸酸甜甜的汁水，浓郁香滑的鸡蛋，绝对让挑食的孩子不知不觉中把黑木耳也吃光光~
1黑木耳番茄炒鸡蛋的做法步骤
1. 黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；
2. 番茄洗净后切丁备用；鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；
3. 锅内注油加热，将2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃；
4. 锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。
小贴士
1，黑木耳，生长在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、树鸡。
2，黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
3，黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
2黑木耳番茄炒鸡蛋的做法步骤
1. 黑木耳提前泡发，洗净后手撕小片，开水中淖水后滤干备用；
2. 番茄洗净后切丁备用； 鸡蛋打散，加少量香菇水，加少许盐搅匀备用；
3. 锅内注油加热，将蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用，注意下蛋液时火不要太大，鸡蛋一定不要炒老了，嫩滑的鸡蛋才入味好吃；
4. 锅内再加少许油，下1中的黑木耳煸炒一会，再加入2中的番茄丁，炒匀后，依次加入糖、蚝油、老抽(增色用的，适量添加)、盐，再加入3中的鸡蛋块，迅速翻炒均匀(加了糖和盐后，番茄不宜高温下久炒会出很多水水的，不好吃也不好看)，起锅上桌。
小贴士
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。
黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。
3黑木耳番茄炒鸡蛋的做法步骤
1. 鸡蛋放盐打散 。
2. 泡发的黑木耳用小冲洗一下，沥干水分，切小块，放入打散的鸡蛋，—起拌匀 。
3. 番茄洗好切开 。
4. 鸡蛋和黑木耳—起下热油锅，两面煎黄 。
5. 下番茄炒几下，放盐和鸡精炒匀 。
6. 炒匀即可 。
7. 成品…
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