每个地方都有自己的特色美食，作为爱吃、会吃的清远人，特色小吃也是品种多样，怎么吃都吃不腻！在广东清远连州，总有那么几种味道值得让人踏遍街头巷尾去寻觅。“还记得小时候，故意懒床晚起，上学来不及了就跟妈妈要早餐钱，就为了去买萝卜墩、炸糍粑……”，满满的全是小时候难以割舍的回忆。说起连州最有名的糍粑，还非萝卜墩莫属。为什么叫萝卜墩而不叫糍？大概是与形状有关，也没有人能说出个所以然来。小小的一个萝卜墩，堪称萝卜、辣椒的完美结合。广东清远这种特色小吃，又香又辣，非常开胃，你吃过吗？
萝卜墩是连州人喜爱的特色小吃之一。将萝卜切成方块状小粒，和着五香粉、辣椒粉搅拌做成馅，塞进放了米浆的铁模里，再放入锅里油炸而成。做萝卜墩需要很大的耐心，首先拿平底圆墩型的铁皮小勺盛满面粉浆，慢慢放进滚热的油锅，感觉内层已经敷满一层面皮之后，将小勺拿出，倒出里面的面粉浆，盛满事先准备好的萝卜丁等馅料，再浇上最后一层面粉浆，放入油锅炸至金黄即可。
新鲜出炉的萝卜墩最为美味，焦脆热辣，最适合在北风呼呼的冬天食用。在冬天的时候，趁着萝卜墩刚出锅、热得烫手时，一口气吃上几个，那种又烫又辣的感觉，简直美味极了，让人回味无穷。记得小时候，买个萝卜墩，一边慢慢地啃一边走向回家的路，这是小编小时候的记忆，相信这也是大部分连州人的童年记忆！
萝卜墩，又香又辣，非常开胃，很多在外工作的人回到清远连州都会专程去买来吃。每次假期回家，短短几天，想的是一定要把想念了许久的食物都吃一遍，记忆里的味道在别处吃不到。萝卜墩，这个小时候吃惯了的特色小吃，在我们离家远去时，真是“才下舌尖，又上心间”，每次回家都是好好吃个够才过瘾的。小伙伴们，广东清远有一种特色小吃，叫做“萝卜墩”，你吃过吗？
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