莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可以很好的起到抗氧化、美肤、明眸的功效，有助于增加饱腹感，还有助于肠道健康，它有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，今天和大家分享的是清炒芥菜，清爽可口，营养丰富。
注意菜梗与菜叶分开， 最后一步就是大火快炒了， 先爆香花椒小米椒和蒜粒， 再放入不易熟的菜梗翻炒，后放入易熟的菜叶碎进去， 翻炒几下调味即可盛盘，不过几分钟这样一道简单快手、营养美味的素炒菜就出锅了， 味道真的很赞哦。
清炒芥菜
食材：芥菜1把、小米椒2根、蒜3粒、花椒少量、盐1勺。
做法：1、食材备好。
2、芥菜摘去老叶掰开，用盐水浸泡洗净。
3、用手折成小段，菜叶和菜杆分开。
4、锅内倒入少许油，3成热时丢花椒粒进去炸香捞出，然后将蒜末和小米辣也一并倒入，小火炒香。
5、先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟。
6、下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一勺盐。
7、翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火。
8、比起一般的炒青菜，口感更尤其脆嫩 非常爽口的一道菜。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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