无论何时何地，关于美食的话题总是非常受关注的。下面，备孕百科专栏小编给大家分享蛋黄肉粽怎么做好吃，对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧！
1蛋黄肉粽的做法步骤
1. 提前2-3个小时泡上糯米，用少量水，三勺生抽拌匀入味，你如果不想一边包一边漏水的话，水一定要少加。泡的过程中，不定期翻一下，以保证浸泡均匀。
2. 有时间提前一个晚上腌肉最好，用两勺生抽，一勺老抽，适量生姜粉，胡椒粉，料酒，腌得咸一点，这样肉的味道会渗透到米中。
3. 买现成的咸蛋黄会比较方便包制，卤煮试过剥咸鸭蛋蛋黄，太崩溃了，所以懒一点，就用现成的吧。
4. 粽叶提前一小时洗干净，浸泡好。
5. 手捏着棕叶的两端，如果是小棕叶，取两张，大棕叶就可以用一张。
6. 把两端往中间折叠，折出一个漏斗形。
7. 把两片棕叶相叠长的那端转过来，冲向自己，往“漏斗”里加米，加入蛋黄。
8. 再加米，加入腌制好的五花肉。
9. 继续填上米，直到米离粽叶边有1ＣＭ左右。
10. 把长的粽叶这端往前折。
11. 同时姆指和食指，把两边的棕叶也往下按住，形成一个三角形的平面。
12. 把多余的棕叶往右折，包住三角形那个顶角部分。
13. 包扎实了，准备上线啦。
14. 线头部分用无名指按住，然后从下往上绕。
15. 绕一圈。
16. 捆上两圈，捆扎实了。
17. 再围着粽身绕上三圈。
18. 绕过另一个粽角，和刚才三道线交叉，等于把粽子五花大绑了。
19. 绕过后，把线剪断。
20. 把棉绳压到其余棉线底下。开始包的那个线头可以一起压入。
21. 四角肉粽就包好啦。
22. 高压锅中放入清水，放入粽子。中火煮上30分钟。
23. 包粽子，我最爱这口蛋黄了！！！
2蛋黄肉粽的做法步骤
1. 糯米很粽叶事先泡水里2小时
2. 五花肉切块后把酱油黄酒生姜糖腌制半小时
3. 准备包之前把蛋黄从冰箱中取出。
4. 这次包的是长的。
5. 还包了几个4角的
6. 煮好后。
3绿豆，板栗，咸蛋黄肉粽的做法步骤
1. 肉和板栗切块，肥肉切小颗粒点。用7克糖，10克盐，适量酱油调味，酱油放多少看自己喜欢咸点还是淡点。因我不太喜欢肥肉，肥肉就放了小颗粒一点点。绿豆糯米用水泡。泡10个小时。
2. 粽叶和绳子开水烫软化
3. 泡好后的绿豆放了小勺子盐拌匀。糯米放了15克盐，20克糖，50克酱油拌匀。
4. 包大的粽用两张重叠部分然后折叠成兜装。
5. 放一层糯米
6. 一层绿豆
7. 板栗，咸蛋黄，猪肉
8. 一层绿豆
9. 盖满糯米
10. 包起来捆扎
11. 一张叶子可以包小个头的。里面能放半个板栗一个咸蛋黄。然后糯米
12. 做了20个大的五个小的
13. 开水高过粽子，小火焖煮3个小时。因为多啊时间久点。
14. 先拍一个小的。小的一个小时就熟了
4蛋黄肉粽的做法步骤
1. 糯米放少许糖，生抽，老抽1：1拌米呈深红色。咸蛋去白留黄。五花肉放少许糖，适量料酒，生抽，老抽1：1浸没，腌半小时。
2. 粽叶三分之一处对折。
3. 先放一勺米。
4. 放上半个蛋黄，五花肉。
5. 上面覆盖米至蛋，肉都不见。
6. 捏进外面角对折。
7. 捏里面的角。
8. 上面多余粽叶往中间捏牢折下来。
9. 捆紧绳子。
10. 粽子放高压锅，水浸没，放少许盐，高火15分钟，小火25分钟，焖20分钟，出锅了。
11. 咬了一口，秀一下。
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