每天每分每秒关于美食的话题总是源源不断的,吃货们从不NG。当然,会吃也是要会做的呢!泊头是我家8下面精心详解下如何做奶油口蘑海螺_怎么做奶油口蘑海螺的做法教程,感兴趣的朋友们快来看看吧,做法如下哦,将海螺取肉洗净焯熟;煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味;
1奶油口蘑海螺
1、将海螺取肉洗净焯熟;
2、煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味;
3、加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。
4、最后放入盐、胡椒粉、红酒调味,出煎盘时放入蒜碎,把炒好的海螺放入壳中,再放入奶油烤化即可。
小诀窍
制好的螺片,放蒜碎、奶油调味更佳。
2爸爸做的海螺吐情~~
1.1、把海螺洗干净,将海螺肉挖出洗净切好待用。
2.2、将海螺壳洗净。
3.3、用彩椒将海螺肉炒好,塞用海螺壳里面即可。
3爆海螺
1.买来鲜活的小海螺置入一个稍大一点的盆中,倒入淡盐水。
2.蒜,切大片;葱剥皮洗净切大段,干辣椒也用清水略微洗一下,切段。
3.炒锅上火,油热的时候将葱段、蒜片和干辣椒一并加入,爆香。
4.将吐净泥沙的小海螺倒入锅中,用铲子不断搅动,使其均匀受热,并加入料酒和少许醋。
5.倒入少许开水没过海螺,水中加盐,加入花椒和大料,煮大约5分钟至水基本靠干,取出小海螺,装盘即成。
小诀窍
刚买回的海螺,要用淡盐水养着,水以没过小海螺为宜,将几滴香油倒入盆中,这样做的目的是使小海螺将身体内的泥沙吐出来。至少要将小海螺浸泡在滴了香油的盆中一小时。
4啤酒海螺
1、将海螺壳敲碎,取肉洗净,片成薄片,入沸水中焯至七八成熟,捞出,倒入料酒中浸泡几分钟,取出,用冷水洗净;
2、葱、姜、蒜洗净切末;红辣椒洗净切片; 笋洗净切片;火腿切片;
3、锅内加少量油烧热,下葱姜末煸香,再将笋片、螺片、红辣椒片、火腿片投入,加精盐、啤酒、醋煸炒均匀,放入少量水淀粉勾芡即可。
小诀窍
建议选用活海螺。
5蚝皇海螺
1、将海螺放入沸水中大火汆1.5分钟,取出后用刀挑出肉洗净。
2、将螺肉切成厚0.5厘米的薄片,放入沸水中大火汆20秒钟取出。
3、锅内放色拉油烧至150℃,放入海螺片、荷兰豆、红椒片分别大火滑5秒钟捞出,控油。
4、锅内留5克色拉油,烧至七成热时放入生姜片大火煸炒出香,放入海螺片、荷兰豆、红椒片翻炒均匀,加入鸡精、味精、蚝油、胡椒粉、黄酒调味后,用湿淀粉小火勾芡装盘即可。
小诀窍 特点
口感鲜嫩,色泽分明。
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