如何做蒜香豆皮好吃,最正宗蒜香豆皮的做法,这道菜有很高的营养价值,而且它有很多不同的做法大家都知道吗,今天就带大家一起来看看吧。阍M愛哋人oo图钉分享本道菜详细步骤1.将调味料1搅拌至糖全部融化,再加入调味料2拌匀成酱汁备用。2.将豆皮以150℃温油炸酥,淋上作法1的酱汁即可。
1蒜香紫苋
1、热锅下油烧热(一定要很热),下蒜子爆香;
2、然后把摘洗干净的紫现倒入煸炒;
3、炒的时候延锅壁边撒水,保持湿度,炒出来的叶子菜又好吃又好看;
4、快起锅时放少许盐、鸡精即可。
2蒜香午餐肉
1、去皮猪肉洗净挤干水分,切成小块再剁成肉泥。
2、葱、姜、蒜拍碎剁成泥。
3、面粉和生粉混在一起,加适量水搅拌成面糊,倒在肉馅里。
4、放入葱、姜、蒜、适量料酒、老抽、生抽、盐、糖,顺一个方向搅拌上劲,装入可加热的容器压实,盖上盖子或包上保鲜膜。
5、蒸锅加水烧开,隔水放入肉馅盖上锅盖,中火蒸50分钟左右,拿出放凉倒出切片即可。
小诀窍
猪肉建议6瘦4肥或7瘦3肥,也可以用绞肉机省时省力,筋道会比刀剁的稍差些,容器里可均匀涂抹些植物油,蒸好的肉会容易倒出,调料可以按个人口味调整。
3蒜香芦笋
1、水烧开后,加入盐、几滴油放芦笋飞水一分钟;捞出放冷水里过凉。
2、将芦笋装盘,葱蒜切末放于铺到芦笋上。
3、拿一小碗放入蚝油、生抽、清水调均,倒入锅内烧开,淋到芦笋上。
4、锅内少许油热后,放入花椒若干,炸出香味后离火,即为花椒油;
5、(3)内加入切碎后的蒜和葱花,将花椒油淋上,即可。
4蒜香海虹
1、西芹切成碎抹待用。
2、大蒜头拍扁,切碎;红辣椒切成小圈。
3、淡菜洗干净。
4、锅烧热,下适量的油,下辣椒和蒜末爆香。
5、再下淡菜翻炒一小会儿,下盐、酱油和糖。不需要放水,因为新鲜淡菜自己本身水分很多。
6、等待淡菜微微张开嘴,即可撒上西芹末,装盘。
5刀豆炒豆皮
1、乾豆皮1張剪成適當大小溫水泡軟瀝乾水備用。
2、刀豆半盒洗淨摘除兩端和兩邊的絲切段。
3、蒜1瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(3)和3支乾紅辣椒爆香。
5、加入步驟(2)和一點水翻炒,至刀豆約8成熟加入步驟(1),醬油2.5匙,白砂糖2小匙翻炒均勻。
6、至料都熟了加入香油1.5匙翻炒均勻裝盤。
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