最正宗西兰花扒鸭掌的做法 如何做西兰花扒鸭掌好吃

西兰花扒鸭掌如何做好吃,西兰花扒鸭掌的做法，相信很多人梦想中肯定都少不了好吃的，shuaizebing1当然也不例外，所以带来了西兰花扒鸭掌让你的口水直流三千尺。我带大家一起看看是怎么做的吧，先把去骨鸭掌（市场有卖，可以省点心）放入水中加点白醋过水去腥；然后放入煮滚卤水中入味10分中捞起；

1卤鸭掌

1 鸭掌剪去指甲洗净，放入锅中加清水、葱段、姜片烧开后煮3分钟捞出鸭掌洗净浮沫；

2 炒锅烧热后放少许油，放葱段、姜片、蒜粒煸香；

3 加清水后放入鸭掌煮开，加料酒去腥，将香叶、桂皮、八角放入料包中放进锅里；

4 加入生抽、老抽、糖，转小火慢煮1小时左右，至鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠即可。

2香糟鸭掌

1. 鸭掌剪指甲，猪手洗干净，一起煮

2. 去血沫，加三片生姜一颗八角，继续煮

3. 捞出来放在干净的容器里，倒进一整瓶糟卤，关冰箱

3怪味鸭掌

1、将鸭掌放入上汤中煨煮2～3分钟，捞出控干水分；泡椒、洋葱洗净，均切成条。

2、蒜泥、盐、味精、上汤、海鲜酱、生抽、糖、醋、红油拌匀，制成味汁。

3、将鸭掌、泡椒、洋葱、香莱段放入上述调料拌匀，盛盘即可。

菜品

小诀窍

特点

香辣微甜。

烹饪秘诀

鸭掌煨制要入味。

4椒麻鸭掌

1.鸭掌、葱、姜洗净，锅置火上，放入清水、葱结、姜块和料酒煮沸后，投入去骨并洗净的鸭掌焯熟，再用凉开水浸凉，沥干水分后，摆入盘内。

2.花椒和葱叶剁成蓉状放入碗内，加入精盐、酱油、味精、香油和适量沸水调成椒麻汁，浇在盘内的鸭掌上即可。

5呛辣鸭掌

1.鸭掌剖开成对半，以温开水沖洗后备用。

2.小黄瓜切小段拍破；姜切丝、蒜头切碎备用。

3.将作法1和2的所有食材拌匀并呈盘，均匀淋上芥末汁即可食用。

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