小编作为一个土生土长的河南人，并且作为一个资深的吃货，今天给大家介绍一些河南当地的特色小吃和美食。
蒸菜河南蒸菜真的是一绝！蒸槐花、榆钱、葛花、年年转、茵陈、面条棵等等各种蒸菜。把菜洗干净控干水，只需要拌上面粉，用手慢慢的像和面一样去揉蔬菜，揉软之后放在蒸屉上蒸熟即可。拌香油和蒜泥吃，可以当主食吃的！带着一层薄薄的糯糯的面衣，配上鲜鲜的调好的蒜汁，又饱嘴又解馋，怎么吃也吃不够！基本河南的一些饭店都会有这道菜，来河南玩的朋友一定不要错过。
羊肉汤，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味。小编最爱喝羊肉汤了，早上没事的话都会去喝一碗，端上来后在放点香菜，蒜苔，辣椒油，香醋，别提多美了。来河南了，早上不用只喝胡辣汤，可以试一下羊肉汤，和胡辣汤不一样的体验。
灌汤包，河南有许多灌汤包，但是开封灌汤包最有特色了，应该很多人都听说过。来河南吃灌汤包一定要去开封，但是现在灌汤包很多都是速冻的，吃不出那种感觉了，要是真想吃的话，可以去当地有名的灌汤包店，灌汤包，皮薄，馅多汁足。
炒凉粉，是一道宋朝首都开封很有名的传统特色小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。是绿豆粉或红薯粉做成的粉块。软软的qq，做法很简单，但是因为是块状，而且很软，要做成完整的不容易。路上那些小吃摊，一般都做不成完整的，所以一定要去开封吃。
胡辣汤，相信来河南玩的朋友都知道胡辣汤把，更不用说我们本地的了，简直是把胡辣汤当命一样啊！河南胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。周口是小编的老家，逍遥镇胡辣汤小编老家基本遍地都是店，现在来河南玩的朋友都去郑州玩，所以逍遥镇胡辣汤可能不多，郑州的胡辣汤基本都是方中山胡辣汤，味道的话还是差很多的，来玩的朋友可以都尝一下，早上喝胡辣汤，吃煎包，哇，想想都流口水了。
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