最近两年，新疆的旅游越来越火爆，越来越多的小伙伴选择前往新疆旅游，饱览祖国的大好河山。都说不到南疆就不算到过新疆，不到喀什就不算到过南疆，不到塔什库尔干就不算到过喀什。说的就是喀什和塔什库尔干最具备新疆特色，是不得不去的好地方。
无论走到哪，风景、民俗和美食是旅行者必不可少的体验元素，今天，老师跟大家说一说，到了喀什有哪些美食，是你绝对不能错过的。
喀什地区，有大约500万人口，其中维吾尔族占比90%以上，因此，维吾尔族美食也是当地重中之重的特色美食。那么我们就来看看，都有哪些：
首当其冲的肯定是烤肉
南疆的羊肉号称是天下无双的绝世好羊肉，常年食用南疆羊肉的朋友是非常抵触食用其它地区羊肉的（包括北疆、内蒙古和甘肃宁夏），因为南疆羊的独特生长环境，造就了其肉质鲜美、毫无膻味且奶香四溢的独特品质。而维吾尔族人吃烤常肉，最常见的吃法有两种，一种是串成肉串，一种是架子肉。
架子肉很多地方都会卖，是一定要品尝的
肉串烤肉的话，强烈建议大家不要路边随便找地方吃，一定要吃巴合齐和雅普泉的烤肉，这两个地方的烤肉最具特色，也最好吃。
雅普泉的烤肉很瘦小，但肉质极其劲道
巴合齐烤肉个头大，两串就能吃饱
雅普泉烤肉味道更重一些
吃烤肉属于我们常说的吃菜，吃完菜就要吃主食，跟烤肉配在一起的主食，非拉面莫属。维吾尔拉面和兰州拉面不一样，属于干拌面，更像我们内地吃的拉条子，但面条拉得更细，且更有咬劲。
吃完拉面和烤肉，喝上一碗维吾尔特色的砖茶，可以解腻提神。每家饭店的砖茶味道都不一样，除了放茶叶，他们还会放一些自己才有的独特香料，让茶喝起来更香气满口。
每次我都能喝五大碗的砖茶
除了拉面烤肉，应当数手抓饭最让外来的朋友所熟悉。现在维吾尔朋友也早已不再用手吃抓饭了，也都开始用勺子吃抓饭，毕竟这样更卫生。
好的抓饭，一定要用当地最好的巴楚羊或多郎羊制作，羊肉必须毫无膻味。另外，当地特色的黄萝卜，也是抓饭必备的辅料，吃起来甜美无比。
除了羊肉，维吾尔族朋友对鸽子也是相当热爱的，吃上一只炖鸽子，再配上一晚鸽子汤，绝对是大补。除了这些 ，还有鸽子拉面，也十分受欢迎。
除了
鸽子拉面味道鲜美无比
维吾尔人对烤这种烹饪方式的热爱是多方多面的，除了烤羊肉，烤鸡烤鸽子也都是他们的热爱，当然，水里的也不会放过，鱼也是要烤的。
位于莎车县的这家烤鸽子店是喀什地区最受欢迎的烤鸽子店。
烤鸡和烤鱼就比较大众化了，路边摊和夜市都到处可见。
维吾尔烤鱼别具特色。
路边很自然的烤鱼喝酒，
这种路边烤鱼的摊位很随意，如果愿意，你可以拿自己的鱼去考，也可以用多余的鱼顶替加工费。
除了这些，包子也是维吾尔人热衷于烤的没事。用牛肉和羊油做馅儿，烤出来的包子让人口水横流。
乡里面巴扎上的烤包子，价格便宜到令你不敢相信，五毛钱一个烤包子，十块钱的包子能够两个人吃一顿饱饭。
篇幅有限，新疆美食篇（上）就先给大家介绍这几种最具代表性的喀什维吾尔美食，下期我们还会介绍更多的具有特色的，并且你根本没见过的维吾尔美食。
友情提示，疫情期间，大家一定要注意意识安全！
往期文章回顾：
紧贴着雪山飞行的航班，通往中国最西的城市
掌握五个小窍门，你烤出来的羊肉和维吾尔人烤出来的一样美味
从猪肉炖粉条到凉拌芹菜腐竹，非常时期开工季的用餐注意事项
想了解更多精彩内容，快来关注吴邪的铺子
如果觉得《在新疆喀什旅游 一定要品尝的当地人最爱吃的特色美食（上）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
