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莲藕花生羹
不知道这几天是不是有人和我一样患上了“节前综合症”：做什么都心不在焉，明明上班很忙，还是忍不住打开各旅游景区的图片，遍览祖国的大好河山，虽然还没想好要去哪儿，但浏览一些养眼的屏保级风景摄影图片，就已经“身未动，心已远”了。虽然向往着诗和远方，也要站好最后一班岗，每天早上兵荒马乱的黄金一小时，既要火速的安排好家里每个人上班上学的路线，还要准备一桌营养又简单的早餐，小火慢炖这些是万万不敢占用清晨时光的，所以这种将食材洗好一把丢进料理机，等待的间隙就足以给自己画个美美的妆了。
莲藕花生羹
这段时间是莲藕大量上市的时节，莲藕的营养价值很高，其独特的清香味道，不仅能增进食欲促消化，还有助于缓解胃口不佳的状况。无论用来煲汤还是做菜，甚至做甜品都可以信手拈来。花生被称为“长生果”，其富含的“儿茶素”，经常吃可以起到抗衰老的效果。今天分享这款【莲藕花生羹】，就是将莲藕和花生一起加冰糖打成香浓的米糊，比煮粥简单省时间，也比喝牛奶豆浆营养足。女生常吃一些莲藕做的羹汤，比敷面膜更能润泽肌肤。
莲藕花生羹
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莲藕花生羹：
主食材：莲藕200g、花生50g
辅食材：冰糖20g、枸杞2g、桂花干1g、饮用水800ml
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制作过程：
1、首先我们来准备一下做这道【莲藕花生羹】需要用到的食材：嫩莲藕一截，200克左右，莲藕多放点儿和少放点儿不过是质地稀稠的区别，所以自由掌握就行。北京不是莲藕主产区，所以每次买菜都想找那种雪白的莲藕，没办法，每次买回来的莲藕总是这种被各路物流蹂躏过的样子；花生50克，莲藕淡而无味，加些花生进去，打出来的糊糊透着花生的香浓和藕粉的滋润，口感很不错。冰糖根据自己能接受的甜度放一些就好；枸杞和糖桂花少许，不仅能起到点缀摆盘的作用，深秋食桂花，唇齿留香，回味悠长。
莲藕花生羹
2、莲藕清洗干净外层泥污，用刀削去外皮后切成花生粒大小的藕丁。莲藕浮层的淀粉容易导致氧化发黑，所以切好的藕丁需要用清水淘洗一下才能呈现洁白鲜嫩的质地。
莲藕花生羹
3、提前将花生浸泡半小时左右，浸润软化的花生皮很轻松的就能碾下来，只留白润的花生粒备用。虽然花生衣也有营养，但是为了和莲藕的颜色更搭配，褪去花生衣打出来的糊糊颜色更洁白。
莲藕花生羹
4、将清洗干净的藕丁和花生粒放入豆浆机内，同时将冰糖用水略微冲洗一下扔进去，根据豆浆机的最高水位添加饮用水进去。我放了800毫升的水，一定别超过最高水位线，否则中途豆浆糊糊容易溢出来。
莲藕花生羹
5、所有食材和水按比例添加完毕，将豆浆机盖上机头，接通电源，选择“米糊”键，点击“启动”按钮，就可以安心去忙别的了，半小时左右就能喝上香浓的莲藕花生羹了。
莲藕花生羹
6、我用的是破壁豆浆机，一边研磨一边儿破壁，所以打出来的莲藕花生糊不需要过滤就很细滑，倒入碗中点缀少许枸杞和桂花干，跟外面卖的甜品有什么区别？自己做的食材干净更安心。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【莲藕花生羹】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！
莲藕花生羹
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小贴士：
1、莲藕的皮好不好看无所谓，莲藕雪白细嫩就是好藕，削皮后的莲藕容易氧化发黑，需要将切好的藕丁用水冲洗干净浮层的淀粉即可。
2、将花生提前浸泡十分钟以上，花生衣浸润软化之后就可以轻松碾去了，白嫩的花生粒和莲藕的颜色更搭配，做出来的莲藕花生羹颜色洁白，好看更好喝。
3、冰糖和莲藕花生一起放入豆浆机，没有冰糖也可以用白砂糖或者蜂蜜代替，不爱吃甜食的可以直接打原味的莲藕花生羹。
4、出锅后的莲藕花生糊香浓滋养，可以在碗中加些枸杞和干桂花点缀一下，也可以用别的干果代替。
莲藕花生羹
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