宫保鱿鱼怎样做好吃,宫保鱿鱼的做法,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的宫保鱿鱼让你吃得开心吃得放心。1.将鱿鱼皮剥除后、切花,入滚锅汆烫约10秒即捞出沥干水分;姜切丝、葱切段,备用。2.将所有调味料A调匀即成兑汁,备用。3.热锅,加入约2大匙沙拉油,以小火爆香葱段、姜丝及宫保后,加入作法1的鱿鱼,以大火快炒约5秒,就以边炒边将作法2的兑汁淋入的方式炒匀入味,最后再加入蒜味花生及洒上香油即可。
1鱿鱼大烤
1.鱿鱼洗净,放碗里加南乳汁100g、李锦记海鲜酱30g、黄酒20g、蚝油10g、蜂蜜5g、香叶2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣,在一起搅拌均匀放冰箱里腌3小时以上
2.放烤箱中层,200度15分钟。3.烤好后切好整形装盘
2夜钓鱿鱼
1, 经糯米洗净,加入水水和一小勺盐蒸熟晾凉后加入饭素和葱末,芝麻拌匀。
2, 将鱿鱼去内脏,洗净,放入沸水中焯一下,这样可以去腥去黏物。捞出后冲水抹干。釀入糯米饭。用竹签串实。
3, 用一些照烧汁涂抹涂抹鱿鱼表层。放入已经预热好的烤箱,220度烤5-10分钟。中间可以拿出来再反复涂照烧汁。
4, 烤好后切段,蘸照烧汁拌食。
3青椒鱿鱼
1.青椒,洋葱切丝,鱿鱼去内脏洗净,轻轻在上面做划几下再右划几下(好看,不这样也行)
2.热水烧开,鱿鱼放进煮熟,捞起鱿鱼切成条(怎么好看,方便怎么切)
3.油烧热,放姜放洋葱放青椒翻炒几下,切好的鱿鱼入锅翻炒,放盐,酱油翻炒,少放一点点水(不糊锅即可)闷一小会,味精放入翻炒几下即可出锅
4宫保鱿鱼
1、鱿鱼去肚,拨去软骨,剥去表皮,洗净。
2、将鱿鱼身切开两半,打上花刀。
3、再切成三角型。须切成约3CM长段。
4、锅内放入清水,加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后,放入鱿鱼烫至卷起,捞出。
5、提前20分钟,炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出,放凉去皮。
6、剩下的油,放入干辣椒段、花椒爆香后,放入姜片、蒜片、葱段爆香。
7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。
8、同时倒入宫保汁和水淀粉。
9、大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,淋上少许香麻油即可。
5宫保鱿鱼
1.发泡鱿鱼在表面切花刀再切小片,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
2.葱切段;姜切片;蒜头切片,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的材料与干辣椒爆香,加入作法1的鱿鱼片及所有调味料一起拌炒均匀,最后再以太白粉水勾芡即可。
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