吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解怎样做糯米球好吃,糯米球的做法的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,糯米粉、玉米粉、椰子粉及豆沙分别倒出备用。玉米粉加开水烫熟,并用筷子扮成糊状。
1糯米豆沙芝麻球
1.糯米粉和好蒸三分钟;
2.没有帮手,包的过程省略……满手粘粘滴~蒸熟的糯米粉待不烫手后,加少许猪油拌匀,揪一块包入一小团红豆沙,再搓圆了,滚上一层生芝麻,入油锅里小火炸得芝麻变黄就OK了~
小诀窍
炸到后来貌似里面的馅要暴出来了,呵呵,形状怪怪滴,有点像个要龇牙的小怪物~ 软软甜甜的,香香脆脆,好吃呢,圆不圆扁不扁的所谓的芝麻球哈~~~
2彩薯糯米圆
1、糯米用清水浸泡1小时左右。
2、胡萝卜、青豆洗净切丁备用。
3、土豆洗净上屉蒸熟,去皮,压成泥。
4、土豆泥中加入适量盐和胡椒粉拌匀。
5、将胡萝卜和青豆丁加入土豆泥中,搓成小圆子;放进糯米中滚一下使之均匀的沾上糯米。
6、放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。
小诀窍
1、喜欢口感软点的亲可以先把胡萝卜蒸熟再切丁使用。
2、蒸熟后的圆子可以稍微冷却后再装盘,不然的话会因为土豆泥和糯米的原因有些塌软,冷却后更易拿出。
3糯米包
1、酵母先融于温水中,静置5分钟。
2、面粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,边加水边用筷子搅拌。
3、无干粉后,用手揉面,至光滑的面团,进行一次发酵,约1小时左右,至2倍大小。
4、用电饭煲煮好糯米饭,煮熟后,趁热倒入适量的白糖和红糖,拌匀。
5、炒花生米,去掉花生衣,碾成花生碎(可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压)
6、花生碎与糯米饭混合,备用。
7、发好的面团,用力揉排出空气,分成小面团。
8、取一面团,用擀面棍擀成长方形,厚度约1cm。
9、将糯米摆放在中间。
10、然后四边折叠起来,封口。
11、蒸锅加好水,将糯米包生坯摆入锅中,进行二次发酵。
12、约20分钟后,大火蒸制15分钟左右即可。
13、关火待2分钟左右,开盖,取出切成段就可以开吃啦!
4糯米糍
1 澄粉加入开水烫熟
2 用筷子顺一个方向搅拌至水分被澄粉吸收
3 待温度下降用手揉成团备用
4 在温水中加入25克砂糖溶解后加入糯米粉中
5 用筷子搅拌至水分被糯米粉吸收后加入橄榄油
6 加入图3的澄粉团一起和成一个大面团
7 醒10分钟后取25克面团,用手压扁包上豆沙馅儿
8 用虎口收口搓圆,等水开后放入蒸笼刷油排入糯米糍蒸10分钟取出乘热裹上椰丝
放凉即食
5豆沙杏仁糯米球
1、将酸奶加入糯米粉中,加入糖,和成面团。
2、将面团分析称若干个小团,加入豆沙馅,按如一个大杏仁,包好滚圆。
3、上锅蒸20分钟,取出沾满椰蓉,就OK啦。
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