“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。595630chen今日要为大家分享纸杯奶油草莓蛋糕的家常做法 纸杯奶油草莓蛋糕怎么做？的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！它的做法如下：1.牛油室温放软（如果想更好打发可隔水加热溶化后放入冰箱上格冷藏10分钟）后加入砂糖打至羽毛状后加入蛋黄2个（蛋黄蛋清分离，取蛋黄）打发均匀后加入淡奶搅拌均匀。
1草莓鲜奶油蛋糕
准备：烧一小锅开水，锅的直径最好比打蛋盆的直径小一圈，这样可以把打蛋盆架在锅上。
烤盘垫好油纸，烤箱预热
牛奶+无盐奶油隔热水融化并注意保温
1.全蛋打散后一次性加入所有细砂糖，放在热水锅上边加热边打发，直到蛋液约40度（用手指感觉比体温热一些即可），离开热水后继续打发至蛋液流下时会堆积的感觉，并且保持一段时间不会消失
2.分次筛入低粉，翻拌至没有干粉状，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，动作是从盆底捞起蛋糊翻向对面。
3.加入溶化的牛奶和奶油，翻拌均匀
4.倒入烤盘中，抹平，轻摔一下烤盘，中层185度，约12分钟，表面烤成金黄，轻轻按上去感觉有弹性即可。
5.出炉后放在烤架上，晾到摸上去温温热时候，将烤盘倒扣盖上或是连烤架一起装进食品袋里，以防蛋糕片太干。
**** 打发的时候先用高速，最后用慢速让气泡细腻
**** 打发过程中，如果蛋液温度降低，可以继续隔热水加热
组合
1.打发鲜奶油至七、八分发冷藏备用，制作酒糖液，草莓切成4片
2.蛋糕片用模具切下三片（三整片是不够的，中间那片可以由两小片组成）
讲究一些的还可以用小刀轻轻揭掉表面有烤色的那一层
3.一片蛋糕片刷一层酒糖液，抹薄薄一层鲜奶油，铺上草莓片，再抹一层鲜奶油盖住草莓，叠上一片蛋糕片，重复一遍，最后在表面抹一层鲜奶油，脱模后用鲜奶油和草莓装饰。
**** 酒糖液我是随意调的，大致是：热水2大匙加砂糖2小匙搅拌溶化后，冷却后加入2小匙朗姆酒拌匀。
**** 使用做面包时常用的塑料刮板，就能比较容易的刮平模具里的鲜奶油。
2草莓鲜奶油蛋糕
A．事先烘烤一个9寸的戚风蛋糕（我用的不是烤戚风的模，所以烤好的蛋糕形状不是很好），凉后用刀修去表皮，切成三片，并用牙签蘸点色素在边缘处纵向划线。划线的好处是蛋糕片在抹好奶油安装时，便于放回原处。
B. 装饰蛋糕的鲜奶油材料。打发鲜奶油时加“Stabilizer for whipping cream”可以使打发的鲜奶油更加光滑细腻，且形状稳定。
C. 把鲜奶油材料中除糖粉以外的所有材料混合在一起，把装有鲜奶油的盆放入装有冰块的大盆里（我用雪代替）。用hand mixer先高速打发3-4分钟，然后中速打3分钟后，最后转低速1-2分钟。鲜奶油要打至硬性发泡，糖粉在打发奶油的过程中分3次加入
D. 这是打发好的鲜奶油。判断鲜奶油打发成硬性发泡的标准是提起hand mixer，奶油呈尖角状。把装奶油的盆倒过来，奶油也不会落下来。
E. 装饰蛋糕的工具，tips的号码是#14和#21
F. 草莓洗净后用厨用纸巾吸干水分。挑选10个模样规整的，剩下的切成小片
G. 把蛋糕的底层放在转盘上，先用抹刀抹一层鲜奶油
H. 撒上一层草莓碎
I. 再放一层鲜奶油
J. 用抹刀小心抹开
K. 抹匀即可
L. 放上第二层蛋糕
M. 重复以上过程G~K，即奶油-〉草莓碎-〉奶油
N. 盖上第三层蛋糕，三条红线对齐即可
O. 在蛋糕表面抹一层鲜奶油。由于还要用草莓装饰表面，所以不用花太多时间把表面抹得很光滑
P. 四周贴上草莓片
Q. 底部用tip #14挤一圈贝克状花形
R. 在顶部挤上一圈正反S形的花形
S. 在顶部放上草莓后，在草莓中间用tip #21挤上rosette花形
T. 把一个大的草莓切成几片（注意不要切断）后轻轻推开成一个心形，放在中间。可以在草莓上抹一点奶油增加点动感
3草莓鲜奶油蛋糕
先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。
低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛。 蛋白加塔塔粉，用打蛋器打至硬性发泡，中间分3次加入白糖。
一边打蛋黄一边往蛋黄里缓慢的加入色拉油，使其充分混合，然后一边搅拌一边一点点加入牛奶和香草精，这样可以避免油水分离。然后加入过筛后的面粉，拌匀，成为蛋黄糊。
取1/3蛋白，加入蛋黄糊，搅匀，再取1/3蛋白，拿橡皮刮刀用切拌的方式搅匀，然后加入剩下的1/3蛋白，再次切拌均匀，迅速倒入烤盘，送入烤箱，烤30分钟。这个时间要根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整。
烤蛋糕的同时，可以准备奶油馅了。
先把鲜奶油加一半的白糖打发，放一边备用。
再将剩下的一半白糖跟奶油奶酪cream cheese放在一个大碗里，打至白糖跟奶酪完全混合，加入柠檬汁，再次打匀。然后加入打发的鲜奶油，用橡皮刮刀将两者拌匀，放冰箱冷藏三四个小时以上。
烤好的蛋糕出炉后立即倒扣至凉透。 从中间切成上下两层。
取1/3的奶油馅，拌入草莓丁，夹到蛋糕层中间，然后 第一层蛋糕放在托盘上，然后均匀的抹上奶油草莓馅，放第二层蛋糕，再抹一层奶油馅，并且将上下左右前后都抹平整，然后可以根据自己的喜好装饰啦！
4草莓可可奶油蛋糕
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离备用
2.把牛奶和色拉油混合后用刮刀搅拌至油水不分离
3.用筛网筛入低粉和可可粉，拌匀
4.加入蛋黄拌至光滑无颗粒，蛋黄糊即拌好
5.蛋清加细砂糖和几滴白醋打发至干性发泡（提起的蛋白霜成到三角）
6.打好的蛋白霜，提起的蛋白霜成到三角，蛋白霜分三次和蛋黄糊混合，切拌或翻拌，不要划圈，以免消泡
7.混合均匀的蛋糕糊，拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，摔几下，震掉大气泡，入预热好的烤箱160度，60分钟左右，烤好后到扣放凉
8.蛋糕片成均匀的三片，淡奶加少许细砂糖打发，甜度可根据自己的口味调整
9.三片蛋糕片依次抹上奶油放上草莓即可
5草莓奶油蛋糕
【蛋糕坯的制作】：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。
2、把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油)。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀。
3、低筋面粉过筛筛入蛋黄里。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
4、开始打发蛋白。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
5、盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里。再次翻拌均匀。
6、把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色。
【蛋糕卷的制作】：
1、草莓洗干净后切碎粒
2、淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性。
3、准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸。此时蛋糕底面朝上。
4、待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上。
5、在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒。
6、在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断。这样卷的时候更方便。
7、从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些。
8、最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了。
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