焦糖巧克力豆马芬正宗的做法_焦糖巧克力豆马芬的做法,生活频道汇集了大量最新最全的焦糖巧克力豆马芬的文章,美丽的扯745210汇为您详细介绍每个焦糖巧克力豆马芬的做法大全。欢迎大家阅读。美丽的扯745210发布的做法,1.将软化的黄油大软,加入细砂糖打发;2.分次加入牛奶,搅拌均匀,加入焦糖搅拌均匀;3.同时筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀;4.加入巧克力豆,充分拌匀,装入裱花袋;
1土娃娃厨房之焦糖巧克力麦芬
1.细砂糖加水放入锅中,小火煮沸,不要搅拌整体颜色焦黄之后离火。淡奶油煮到微沸,淡奶油一点一点的加入焦糖中,慢慢搅拌,整体搅匀后,小火煮到浓稠, 保存在密封灌中,注意冷藏保存
2.黄油软化,加糖搅匀后用打蛋器打发,烤箱预热180度
3.分次慢慢加入鸡蛋,搅匀,分次加入牛奶搅匀(不水油分离的奶油状)
4.焦糖奶油2大勺加入,搅匀后,倒入已过筛的低粉,稍稍搅拌
5.拿出 20颗左右的巧克力豆之后,把其他的巧克力豆拌入,看不到干粉即可
6.装入中号裱花袋,挤入麦芬摸中,把剩余的巧克力豆按在表面 180度,中层,烘培25分钟
7.取出后,冷却,将少量焦糖奶油浇在麦芬上
小诀窍
注意事项: 1.鸡蛋和牛奶都要分次加入,要完全搅匀,如果实在水油分离的厉害,可以稍微加 点低粉吸水。 2.低粉加入后不要过度搅拌,稍微搅拌到看不到干粉就可以了,不用完全搅匀,否则 会影响蓬发,另外泡打粉最好不要省略,因为麦芬本身就是靠这个东东疏松的。
2迷你酒渍巧克力马芬
1.黄油软化稍微打发,加入糖粉 搅拌均匀,分次加入蛋液,搅拌均匀至体积增大,颜色变浅,筛入粉类:1/3粉→→1/2牛奶→→1/3粉→→1/2牛奶→→1/3粉
2.搅拌到没有干粉即可 有粗颗粒没关系
3.加入巧克力豆和葡萄干还有RUM酒 稍微搅拌一下即可
4.挤到模具中 表面撒点巧克力豆
5.170度--25分钟即可
3巧克力杯子蛋糕- 马芬
1、把全鸡蛋水和油混合,轻轻和混合粉搅均匀。
2、加入杏仁碎粒以及巧克力粒。
3、倒入杯子3/4满,然后上面再晒一些杏仁碎粒装饰。
4、烤炉烧热,180 度,烤25分钟。看着自己的炉调温度(各人烤炉不一样)
5、用小竹签插进去,拔出来的时候是干净的就证明烤好了,取出来就行了。
小诀窍
切记:杏仁颗粒/碎粒必须在锅子里用小火炒香,颜色稍微转换成金黄色即可。
4花生酱巧克力豆马芬
1、烤箱预热200度。
2、在玛芬杯底部刷少许油。
3、把鸡蛋和黄油在碗里搅打,再依次加入巧克力豆、细砂糖、花生酱、泡打粉不停搅拌。
4、最后放入低粉,不要过度搅拌,只是让面粉都潮湿即可。
5、将面糊等分在玛芬杯中,每杯大约2/3满就可以了。表面再撒几粒巧克力豆。
6、放进烤箱烘烤20分钟左右。
小诀窍
我做时量*2,而且用一半黄油,一半色拉油,因为纯黄油的东东一冷却了会变的有点硬~还有糖每份我减了10克,甜度我个人觉得合适自己的胃口。
5巧克力小马芬
1、将红糖和鸡蛋和玉米油搅拌均匀。
2、加入适量牛奶。
3、搅拌成均匀的蛋奶液。
4、适量小苏打加入低粉。
5、适量泡打粉加入低粉。
6、适量可可粉加入低粉。
7、搅拌均匀所有粉类。
8、将粉类混合物筛入蛋奶液中,切拌均匀。
9、将面糊倒入模具中7分满即可。
10、烤箱预热180度,中层上下火,烤制12-15分钟即可。
小诀窍
1、我用红糖搭配可可粉,感觉味道很浓郁。
2、最好用可可粉,小苏打,因为可可粉里的酸性和小苏打的碱性中和时,有发泡作用,使蛋糕蓬松。
3、烤箱温度和时间要依据自己烤箱情况而定。
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