越是简单的食材，越是有最纯粹的味道！ 简简单单的，认认真真的，制作一款海绵纸杯蛋糕，这可能不是最独特的，但却是最务实的！
海绵纸杯蛋糕的用料
鸡蛋100g，幼砂糖100g，低筋面粉85g
海绵纸杯蛋糕的做法
步骤1
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋清用电动打蛋器高速打发！
步骤2
分三次加入幼砂糖！
步骤3
蛋白打到图片中小弯钩状态就停止打蛋！
步骤4
加入分离后的蛋黄！
步骤5
用电动打蛋器把蛋黄和蛋清打发混合均匀就可以了！
步骤6
低筋面粉过筛到打发好的蛋糊中！
步骤7
用刮刀翻拌均匀，没有面粉疙瘩和颗粒就可以了！
步骤8
翻拌好的面糊导入到一次性裱花袋中！
步骤9
先把烤箱190℃预热上，这边用裱花袋导入面糊，面糊直接导入到提前放好纸托的六连蛋糕模具内，面糊导入八分满就可以了！
步骤10
把蛋糕模具放入预热好的烤箱中层，烤箱190摄氏度，上下火烤制15～18分钟！
步骤11
出炉后的海绵蛋糕不会立刻回缩就是成功的标志！
海绵纸杯蛋糕的烹饪技巧
①加入面粉的面糊不好翻拌，一定要慢慢的翻拌，不要着急，也不要过度翻拌，过度翻拌面糊很容易起筋！ ②海绵蛋糕制作我采用了后蛋法打发鸡蛋，这样做可以加快打发的速度，如果不太熟练的朋友们可以选择全蛋法直接打发！ ③判断蛋糕是否烤熟，可以把竹签插入到烤好的蛋糕内，取出的竹签上没有蛋糕糊或者是蛋糕屑就是烤熟了！
作者：马赛克姑凉
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