炸油饼怎么做,最正宗炸油饼的做法,炸油饼最正宗的做法是怎样的？76哈臥虎藏龍76为炸油饼汇集了大量最新最全的炸油饼的简单做发。相信大家今天就能轻松学会了。1.用自发面粉加适量白糖、鸡蛋、少许盐加水调和成面团（面团要软一些），放在温暖处醒发半小时后便可开始制作。2.把面团分成若干剂子，两手搓油把剂子按扁平状，用刀在中间划三刀（目的是炸制过程中避免面片起大泡）。
1油饼
1.早上起来面已经把盖子顶起来了.把碱用热水化开.倒入发面中反复揉.面中不能有黄色。
2.锅上火烧一些油，在一个小盆中放入一些面粉，等油温了以后倒入面粉中做成油面.和发面揉在一起，揉好后分成三份，一份加盐揉匀、一份加蜂蜜揉匀。
3.我先炸咸的，把面搓面长条，每50克下一个剂子，揉成圆球.锅内倒入大量胡麻油(胡麻油炸东西特别好吃，我用的胡麻油是老公手下的人给的，是他们家自己种自己磨的)。
4.把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5.放入油锅中炸熟.然后炸的是甜的.最后剩下的面包入自己做的红豆沙，在平锅中烙熟。
小诀窍
碱放合适没有一要看:切开的面中是否有黄色,面中的气孔均匀如芝麻.二要闻:面是否有酸味或碱味,碱合适面应该有一种面香味.三要用手试:面在手中不粘手,面揉起来要有劲.粘手说明欠碱,劲过大说明碱放多了.如果对放碱没有信心.我教你个方法,每次放碱时先切一小块面放在一边.欠碱时对碱水,碱过大时把那一小块面揉进去.
2烙油饼 。
1：发好的面团，油加适量盐放碗中备用
2：取大小一样的面团，按成面饼
3：擀成大片，抹上带盐的油，再单独抹一层油
4：沿着一边卷起，再团成圆饼，按扁擀圆
5：电饼铛预热后刷上一层薄油，将面饼放入饼铛
6：一面煎至金黄后翻面，烙至两面金黄即可
3糖油饼
1、面粉内加水、适量酵母，搅拌均匀，充分发酵。
2、发酵面内加入干面粉、白糖、鸡蛋、植物油，和成比蒸馒头时稍硬的面团。
3、进行第二次发酵。
4、放适量碱面，将发好的面团反复揉，使碱面均匀分布。
5、揉好的面团分成小剂子，分别揉光滑后，逐一擀成碗口大小的薄饼。
6、薄饼中间划两刀，好熟。
7、锅内放1000克植物油，烧热后放入面饼，两面翻转炸熟，捞出晾凉，随时食用。
小诀窍
1、发面和蒸馒头时发面方法一样。
2、和面时也可以用融化的猪油代替植物油，加油和鸡蛋的目的是为了让饼更酥。
3、边炸边擀薄饼，否则油饼皮会特别厚，影响口感。
4、薄饼中间划两刀，是为了更好更快炸熟，也利于出锅时控油。
5、不宜热吃。晾凉后口感最佳。
4糖油饼
1.面粉倒入容器中
2.加入水混合均匀
3.锅底烙热
4.然后放入面糊
5.用锅铲抹平抹圆
6.烙熟后，底部会突起
7.再抹上糖和油
8.成品会象锅底状。外面硬硬的里面甜甜的很香
5糖油饼
1、我都是头一天晚上烫的面，然后放在保鲜袋子里面。早晨起来直接用就可以了。不影响什么。烫面时，用稍热的水，7分烫，3分凉。然后把饼擀成一个大大的饼，在饼皮上面洒上油，从四边向中间，把饼皮均匀地沾上油，再卷一个长卷，用刀切成三角形。
2、取其中一个，按一下，然后包上馅料，再包成包子状态。
3、按扁，擀饼。我一个是放了芝麻的，一个是只是放糖的。擀饼的时候注意不要擀露馅了，我有的露了一点，就那么四边沾吧一下，凑合了，烙的时候，没有多大问题的，只是糖的，要好擀一些。
4、最后，锅里放油，烙饼就行了。每烙完一锅，就放在盆子里。盖上盖子。一锅出了3个。看起来就好吃滴滴滴。两锅解决问题。盖住，等着吃就好了。
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