红枣红糖蛋糕怎么做好吃 红枣红糖蛋糕最正宗的做法

红枣红糖蛋糕的吃法_红枣红糖蛋糕的家常做法，哪里有好吃的？怎么吃好的？哪里有好吃的？今天的红枣红糖蛋糕一定可以完美的解决你的烦恼~让我给大家带来他的具体步骤吧，1.全蛋加红糖隔热水打发2.加入40度的玉米油继续打发3.加入牛奶红枣糊(红枣去核蒸熟，和牛奶一起打成泥状)4.筛入低粉和无铝泡打粉拌匀

1红糖红枣蛋糕的做法

1、准备好主材：红枣粒（去核，用搅拌机打碎），低筋面粉，牛奶，色拉油，红糖，鸡蛋，泡打粉和小苏打。

2、把红枣小粒加入鲜奶，放炉上煮开，备用。

3、鸡蛋加入过筛后的红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖融化。

4、加入色拉油，搅拌均匀。

5、加入过筛的面粉、小苏打和泡打粉。

6、用橡皮刮刀翻拌均匀。

7、加入混合鲜奶的红枣粒，拌均匀。

8、用勺子装入硅胶模具，七分满即可。

9、170度预热，以170度、上下火、中下层烤15分钟，再移到中层烤10分钟即可。

2红糖番薯蛋糕

1.番薯洗干净，切块，微波蒸笼6分钟蒸熟，取出剥皮切丁。

2.黄油和水称在一个容器里，微波加热到黄油融化，放凉到不烫手之后，取少量配方里的面粉，调匀成稀面糊备用。

3.全蛋加红糖打发，筛入剩下的面粉拌匀。

4.最后蛋糊和面糊混匀装模。

5.170度20分钟。

小诀窍

番薯不太甜，再者蛋糕做得甜些比较对番薯的味儿，红糖可以考虑增加到40克。

3红糖桂圆戚风蛋糕

1.将所有红糖过筛(如图所示)A中的40克红糖分3次加入蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，略搅打一会即可

2.沙拉油一次加入到蛋黄中，搅拌均匀；再将温水倒入拌匀

3.面粉和盐混合均匀，过筛2次，然后1次性倒入蛋黄中，拌匀成蛋黄糊，放一旁待用 桂圆干切小块，再另加少许干面粉拌匀，用粉筛抖去多余面粉放一旁备用

4.蛋白隔冰水打发至粗泡，加入B中1/3量的红糖，继续打发至蛋白浓厚蓬松，再加入1/3的红糖，继续打发快湿性发泡时，将剩下的红糖全部倒入，打发至蛋白湿性发泡（蛋白尖拉起，挺立，但尖端弯下。今天我打得略硬）

5.将打发好的蛋白霜取1/3到蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌匀；再将其反倒入蛋白霜中拌匀成蛋糕糊.蛋糕糊倒1/3入模，撒上1/3桂圆干，如此3次，将蛋糕糊和桂圆干全部入模

6.烤箱预热175度(我的实际操作温度是160度)；蛋糕糊倒入模具，用两个手指按住烟囱，手捧蛋糕模在案板上磕几下以去除大个气泡，再用橡皮刮刀抹一些蛋糕糊在模壁上，这样在烤制过程中，更有利余蛋糕的爬升

7.入烤箱，中下层，40-45分钟左右；出炉后倒扣，凉透脱模

4重油红枣蛋糕

1、干红枣100克去核煮熟后，一半捣成泥，另一半切成碎。

2、鸡蛋提前从冰箱拿出来回温。

3、黄油180克切成小块，室温放至软化。

4、软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发。

5、打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发。

6、倒入红枣泥。

7、用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合。

8、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖打发。

9、打到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态即可。

10、把一半蛋白盛入黄油糊里。

11、用橡皮刮刀翻拌均匀。

12、把拌好的黄油糊全部倒入剩余的蛋白里。

13、用橡皮刮刀继续翻拌均匀。

14、面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油糊里。

15、用橡皮刮刀拌匀。

16、倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊。

17、把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可。

小诀窍

1、如果是冷藏的鸡蛋，需要提前取出回温。否则，和黄油接触的时候，会使黄油变硬，从而无法和黄油混合均匀。

2、红枣蛋糕的做法有很多，在海绵蛋糕，或者普通做法的黄油蛋糕里加入红枣泥，做出来的都是红枣蛋糕。今天介绍的这种做法，分别打发了黄油和蛋白，油份含量较高，非常适合在寒冷的冬天食用哈。

5红糖养生蛋糕

1.红枣热水泡软后去掉核，桂圆干去核取肉后混合切碎，低筋面粉过筛后混合盐搅拌均匀备用。

2.牛油室温放软2个小时候混合红糖用电动打蛋器打均匀至羽毛状后分次加入鸡蛋打均匀后分2次加入奶油打均匀。

3.分2次加入筛好的面粉快速轻轻搅拌均匀后分2次倒入切好的红枣桂圆碎快速轻轻搅拌均匀。

4.油纸铺在蛋糕模型内，倒入蛋糕糊后轻轻震动模型，抹平表面。

5.烤箱180度预热10分钟，180度烤箱中层烤40-45分钟左右即可。

6.摊凉后即可撕开油纸切块享用。

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