怎么做烧素烩 烧素烩最正宗的做法,烧素烩做法教程图解,陈运星Century通过文字图片为您详细介绍烧素烩怎么做好吃,烧素烩最新、最全的食谱。大家先看看他的步骤吧,1.豆腐干切块,油面筋切成2半,油豆腐切小块,油菜切成段,笋切成片。荸荠切成片,金针菇切成段,胡萝卜切菱形片。2.锅内加开水,将金针菇,笋,荸荠,胡萝卜,过一下水捞出
1素烩豆腐
1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.
2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.
2太婆的发菜素烧
1、发菜清水侵泡,香菇和金针擦也清水泡发后将香菇切丝。
2、茭白和杏鲍鱼菇都冲洗干净,切片,不必太薄。
3、油面筋煮前切半侵泡在清水里,这样容易软,煮的时候好入味口感也好。
4、白果清水冲洗一下即可。
5、热锅下适量油,先将香菇和金针菜在油锅里翻炒。
6、接着下茭白和杏鲍菇,继续翻炒。
7、再下油面筋,加入酱油和糖还有清水大火煮开。
8、面上铺上白果,继续煮。
9、最后下发菜,翻炒出锅。
3素鸭DIY蒸烤烧皆相宜
【素鸭的制作】
1、土豆煮熟,压泥;廋肉剁肉末。
2、两者加盐糖混合成素鸭馅。
3、豆腐衣切小块,平铺在盘子里,将做好的馅放进豆腐衣,两边叠进去,软后卷成长条,如包春卷那样。
4、一张豆腐衣叠一个素鸭,上锅蒸10分钟。
5、吃不完的速冻,留着二次烹饪。
【清蒸素鸭】:蘸番茄沙司食用。
【红烧素鸭】:加酱油、糖和清水红烧。
【烤素鸭】:烤盘铺锡纸,抹上橄榄油,再放上素鸭,撒上自己盆栽的蒜苗,预热烤箱200度上下管2分钟,进烤箱10分钟。
4素烧茄子
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水,放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮,途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。
5素烧三元
1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净,削成约1.5厘米见圆的球状,各15个,用开水焯透捞出。
2、炒锅上火,放油,烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出,再加汤、莴笋、胡萝卜,见开后,文火煨熟,放盐,收汁,淋香油,即成。
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