想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,莱州小刀下面为大家分享美味如何做鸡蛋灌饼好吃_怎么做鸡蛋灌饼好吃的做法教程,1.面烫一下揉成团,醒半小时2.鸡蛋按个打散,撒上切好的葱花,放盐,胡椒粉,鸡精调味3.面团揉光滑,分成6份,取其中一份再分成两块,各自压扁,在其中一块表面刷油
1鸡蛋灌饼
1、热水和面(这个很重要)
2、面和好分成等份儿。
3、擀一个饼,撒适量的盐,抹油,由下而上卷起,成卷后由左而右卷起,按压后再擀成饼状。
4、电饼铛单面,锅里抹适量的油,开始煎饼。
5、一面起泡时说明已经起层,挑起个口倒入混合盐和葱碎的鸡蛋。
6、待鸡蛋凝固翻面煎另一面。
7、两面金黄即可。
2鸡蛋灌饼
1.面烫一下揉成团,醒半小时
2.鸡蛋按个打散,撒上切好的葱花,放盐,胡椒粉,鸡精调味
3.面团揉光滑,分成6份,取其中一份再分成两块,各自压扁,在其中一块表面刷油
4.两块面片摞起来,方法有点像我们烙春饼皮
5.两片一起擀成适合的大小
6.锅中刷油,把饼放进去两面略煎
7.用筷子挑开面皮,会发现非常轻松容易,放心大胆的灌吧。灌进鸡蛋之后盖上,继续翻面烙熟即可
3自己在家做---鸡蛋灌饼
1、面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时;
2、面板抹少许油防粘(我总觉得面板浸了油不好洗,还会留下油味,所以找了个餐垫洗净做面板啦!)将面团擀成椭圆形的大片;
3、在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来;
4、切成小段;
5、把面团横向压扁,团圆;
6、擀成薄饼;
7、锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟;
8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀;
9、用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中;
10、盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固;
11、卷上生菜抹上甜酱,开吃!
小诀窍
做这个最需要的是耐心哟!
4鸡蛋灌饼
1、面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时;
2、面案抹少许油防粘,将面团擀成椭圆形的大片;
3、在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来;
4、切成小段;
5、把面团横向压扁,团圆;
6、擀成薄饼;
7、锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟;
8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀;
9、用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中;
10、 盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。
5鸡蛋灌饼
1、早起,先烫面:先放开水,再入冷水,加一小搓盐,这样可能会劲道一点,和成软软的面团,放置半个小时。
2、碗里放半碗面,然后用滚开的油来和面,把面捏在一起就行。成块状油酥。
3、面好了,分成剂子。用手按扁,中间放上油酥。然后如同包包子一样,包起来,然后,倒放过来,让包子头冲下,擀饼。不要太薄,不然,油酥容易漏了。
4、最后一步,就是烙饼喽。这一步很好玩,我第一次做,觉得特别有意思,后来小姐起床了,还帮忙打鸡蛋,参观了一阵哪。
5、饼入油锅,油放一点点就行。先烙一面,然后反面继续烙,此时,如图1,饼的中间就会鼓起来,是油酥的作用,看着特别有趣。
6、然后用筷子捅破饼皮,打一个鸡蛋,灌进去。第一次做的感觉,特别好玩。你看这个,蛋藏进去了,从右边开口,蛋黄一直滚到最里边了。有个地方还鼓鼓的。就这样,两面煎一会就熟了,然后再进行下一个,直到把面糊用完。
7、都煎好后,就可以切一切。蛋黄饼,蛋清饼,白的白,黄的黄,有的鸡蛋洒在外边,就像图2。
小诀窍
还可以涂上韩国辣酱,铺一片生菜,卷一卷,也很美味!
点击查看全文
如果觉得《怎样做鸡蛋灌饼 鸡蛋灌饼做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!