草莓面包卷的吃法,草莓面包卷的家常做法，草莓面包卷的吃法,草莓面包卷的家常做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱小雅萱vivian教大家如何正确的做出这道好吃的草莓面包卷的吃法,草莓面包卷的家常做法，一起动手吧!1.草莓加少量水用料理机榨汁备用2.高粉、糖、盐、酵母、奶粉混合均匀，加入草莓汁，用面包机和面，15分钟后加入黄油。揉至扩展阶段，进行基础发酵3.面团发至两倍大时，分隔成25克/个，共10个，剩下的再分隔成四等份（俺为了省事做了四个大的），揉圆，进行室温松驰15分钟
1草莓班兰手绘蛋糕卷的做法
1 蛋黄加25克糖打至颜色稍白，体积稍大且浓稠.
2 加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。
3 筛入提前过筛两次的低粉拌匀。
4 蛋白加柠檬汁和盐打至粗泡，加入40克打至中性发泡。
5 取一汤勺蛋黄糊筛入草莓粉拌匀，加入2汤勺蛋白霜翻拌均匀。
6 倒入裱花袋中。
7 在铺油纸的烤盘上，挤出几何图形的红色部分。烤箱预热180烤2分钟。
8 剩余蛋黄糊加入1勺班兰香精，取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
9 倒入烤好的红色面糊上，烤箱180度烤15分钟左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，放网架上晾凉，晾凉时盖上油纸，防止蛋糕体风干。
10 奶油奶酪隔水加热软化，加入糖粉拌匀。
11 淡奶油打糖打发。
12 两者混合拌匀后冷藏一会儿。
13 蛋糕表面刷一层橙酒。
14 蛋糕体稍有一定的温度时候就开始抹芝士奶油酱，四周留出不抹，内侧摆上草莓。
15 卷起，冷藏至凝固。
2草莓奶油海绵卷
1.蛋黄加糖打散，混合湿性蛋白，筛粉
2.拌好的蛋糕糊，装入裱花袋中挤在烤盘上，中层180度20分钟
3.稍晾后抹上奶油，摆上草莓，卷起来，用保鲜袋装起来放冰箱冷藏10分钟定型
4.切片食用
3奶酥卷面包
1.先将糖放入温牛奶中溶化，再放入酵母粉搅匀。然后除黄油外的所有材料揉成光滑面团。
2.加入黄油揉至扩展阶段。（中途还加过几次牛奶）
3.上保鲜膜28-30度进行基本发醇60分钟，大出个2-2.5倍。
4.面团发酵时可以做奶酥馅。做法：黄油软化后加入糖粉和盐，用刮刀拌匀，再加入全蛋、奶粉和玉米粉，拌匀备用。
5.发醇好的面团分割成10份，滚圆后盖上保鲜膜，松驰10分钟。（我的面团分好大概35g/个）
6.松驰后擀成长方形，均匀涂抹上奶酥馅，卷成圆柱体，封口朝下从中间切到接近底部，但不要切断，切面朝上翻成两个圆柱。（其实还不如把面按成圆片包上馅呢，卷不好烤的时候就都漏了。
7.盖上保鲜膜，35度左右进行最后发酵30分钟，大出个1-1.5倍。表面刷上蛋液。
8.预热烤箱190度，中下层，18-20分钟。
小诀窍
味道很好吃，面发的也很好，一点酸味都没有。而且面包的组织也很不错。就是不知是不是卷的太松的问题，馅漏了。如果馅包住了没漏的话肯定更好吃的。。。^-^ ~~
4豆沙卷面包
馅料：红豆沙（自制）
面包表面刷液：适量（一只蛋打散后，15克用在面团上，其余的蛋液足够刷面体表面）
搓揉面团过程：
一、先将水叮至手感温暖（不要太热，会杀死酵母），加入酵母，搅拌均匀，静置5分钟。
二、倒入面包机或揉面机，加其它材料，除黄油外，搅拌成团，再加入黄油，搅拌至揪一小块面能后成薄膜，再进行发酵母，如果是面包机的，就在里面继续发酵，如果是揉面机的，就用一大碗盛好，用薄膜盖住碗口，放入温暖的环境中发酵60-80分钟。
三、发好面后，放在案板上搓压几下去气泡，再分成5等份，滚圆面团。
造型操作：
一、将滚好圆的面团用薄膜盖住，醒15分钟。
二、将面团擀成圆形，象包包子一样将馅料包入。
三、包入馅后封好口。
四、收口朝下，擀成椭圆形，长约18厘米左右，再在上面划四个刀口。
五、执住两头扭，再相应拉长些，好让有足够长度来打结。
六、然后打成普通的单结就可以了。
（如果无称，馅搓成圆球后象我们平常吃药用腊丸外形的形状大小即可。）
七、打好结后直接放入刷了油的烤盘，用薄膜盖住，进行最后发酵30分钟。
八、然后刷上全蛋液，放入中层烤，大约300-350F，18分钟，烤时烤箱底层放个烤盘，放一杯水左右。烤好后面包比较容易脱盘，如果稍有粘住，用胶锅铲轻轻一铲就可以了。
5杯子草莓果酱面包（汤种法）
面团做法:
1. 先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉，撒下酵母，激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。（这样才能确保酵母菌是活的，面团才一定会发）
2. 接着把晾凉了的汤种，蛋，盐及糖加入搅拌盆内的酵母液中搅拌均匀后， 再加入软化的奶油或面包油拌一拌，最后加入全部的干材料搓揉2分钟左右至均匀成面团后，滚圆，盖起，让它在30度C的状况下发酵90～120分钟。
3. 把已经发酵了一回的面团， 用些手粉， 搓揉至可以扩展成薄膜的阶段（用手搓揉大约需要20分钟左右）， 一般上，搓揉起筋的面团是会发亮不黏手的。但这汤种面团因为用了面糊的关系， 会有一点黏手。 把双手涂油， 就能解决黏手的问题啦！
4.把面团滚圆， 盖起休面10分钟。
5.把休面后的面团分成60g的小团， 滚圆后再休面10分钟。
6. 先从第一个滚圆的面团做起， 把一大汤匙的果酱或榛果巧克力酱放在压扁的面团中间涂开，周围留大约1.5cm的边，别涂到果酱。
7. 把面团卷起。
8. 把接口捏紧。
9. 把卷起的面团两头捏在一起，放进14号的纸杯内。
10. 用利剪在面团的中间剪一刀。
11。放在一旁50分钟发酵至超过双倍大。
12. 用软刷子涂搽蛋液。
13. 用喷雾器撒喷些水在面包上， 才马上放入已经预热180度C的烤箱内烤7～9分钟。
温馨小提示：
吃不完的面包要密封收藏在保鲜盒内，隔天想吃个又软又热的面包， 先用喷雾器喷些水在面包上， 然后用铝箔包起， 放进预热180度的烤箱内烤个5分钟就行了。 铝箔使用时轻些手别弄破， 还可以折收起循环使用数次才丢弃。（有时粘了果酱还是什么的，抹干净就行了， 把循环使用的铝箔收在冰箱里，就不怕虫蚁啦！）节能省碳！
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