吃!可是一件不容小觑的大事好么!能吃又会做更是一件了不得的事情呢!今天给大家讲解草莓面包卷怎样做好吃,草莓面包卷的做法的美味做法,喜欢的朋友记得将本篇文章分享出去哦!做法如下,1.草莓加少量水用料理机榨汁备用2.高粉、糖、盐、酵母、奶粉混合均匀,加入草莓汁,用面包机和面,15分钟后加入黄油。揉至扩展阶段,进行基础发酵3.面团发至两倍大时,分隔成25克/个,共10个,剩下的再分隔成四等份(俺为了省事做了四个大的),揉圆,进行室温松驰15分钟
1蜜汁番茄草莓面包片
1、草莓洗干净,去蒂切粒。
2、小番茄洗干净,去蒂切粒。
3、法棍面包切斜刀片,抹少许初榨橄榄油略微烤过。
4、取小碗,放入番茄粒、草莓粒,淋少许蜂蜜、柠檬汁拌匀。
5、将拌好的步骤4的混合物均分放置在烤过的法棍面包片上,最后用苦细叶点缀即可。
2草莓班兰手绘蛋糕卷的做法
1 蛋黄加25克糖打至颜色稍白,体积稍大且浓稠.
2 加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。
3 筛入提前过筛两次的低粉拌匀。
4 蛋白加柠檬汁和盐打至粗泡,加入40克打至中性发泡。
5 取一汤勺蛋黄糊筛入草莓粉拌匀,加入2汤勺蛋白霜翻拌均匀。
6 倒入裱花袋中。
7 在铺油纸的烤盘上,挤出几何图形的红色部分。烤箱预热180烤2分钟。
8 剩余蛋黄糊加入1勺班兰香精,取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
9 倒入烤好的红色面糊上,烤箱180度烤15分钟左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸,放网架上晾凉,晾凉时盖上油纸,防止蛋糕体风干。
10 奶油奶酪隔水加热软化,加入糖粉拌匀。
11 淡奶油打糖打发。
12 两者混合拌匀后冷藏一会儿。
13 蛋糕表面刷一层橙酒。
14 蛋糕体稍有一定的温度时候就开始抹芝士奶油酱,四周留出不抹,内侧摆上草莓。
15 卷起,冷藏至凝固。
3草莓奶油海绵卷
1.蛋黄加糖打散,混合湿性蛋白,筛粉
2.拌好的蛋糕糊,装入裱花袋中挤在烤盘上,中层180度20分钟
3.稍晾后抹上奶油,摆上草莓,卷起来,用保鲜袋装起来放冰箱冷藏10分钟定型
4.切片食用
4杯子草莓果酱面包(汤种法)
面团做法:
1. 先在搅拌盆内用温水泡开半茶匙的糖及面粉,撒下酵母,激活酵母菌。放置15分钟至产生丰富的泡沫。(这样才能确保酵母菌是活的,面团才一定会发)
2. 接着把晾凉了的汤种,蛋,盐及糖加入搅拌盆内的酵母液中搅拌均匀后, 再加入软化的奶油或面包油拌一拌,最后加入全部的干材料搓揉2分钟左右至均匀成面团后,滚圆,盖起,让它在30度C的状况下发酵90~120分钟。
3. 把已经发酵了一回的面团, 用些手粉, 搓揉至可以扩展成薄膜的阶段(用手搓揉大约需要20分钟左右), 一般上,搓揉起筋的面团是会发亮不黏手的。但这汤种面团因为用了面糊的关系, 会有一点黏手。 把双手涂油, 就能解决黏手的问题啦!
4.把面团滚圆, 盖起休面10分钟。
5.把休面后的面团分成60g的小团, 滚圆后再休面10分钟。
6. 先从第一个滚圆的面团做起, 把一大汤匙的果酱或榛果巧克力酱放在压扁的面团中间涂开,周围留大约1.5cm的边,别涂到果酱。
7. 把面团卷起。
8. 把接口捏紧。
9. 把卷起的面团两头捏在一起,放进14号的纸杯内。
10. 用利剪在面团的中间剪一刀。
11。放在一旁50分钟发酵至超过双倍大。
12. 用软刷子涂搽蛋液。
13. 用喷雾器撒喷些水在面包上, 才马上放入已经预热180度C的烤箱内烤7~9分钟。
温馨小提示:
吃不完的面包要密封收藏在保鲜盒内,隔天想吃个又软又热的面包, 先用喷雾器喷些水在面包上, 然后用铝箔包起, 放进预热180度的烤箱内烤个5分钟就行了。 铝箔使用时轻些手别弄破, 还可以折收起循环使用数次才丢弃。(有时粘了果酱还是什么的,抹干净就行了, 把循环使用的铝箔收在冰箱里,就不怕虫蚁啦!)节能省碳!
欢迎到我家厨房看看详细的制作图片:
5面包机自制健康草莓果酱
1、草莓洗净擦干水分,草莓蒂切掉,将草莓切成拇指大小的块。
2、在草莓里加入细砂糖200克拌匀,使糖均匀的附着在草莓上,盖保鲜膜,放入冰箱腌制2个小时以上。
3、2个小时候后,草莓会渗出汁水。
4、将草莓连同渗出的水分一起全部放入面包机,选制作果酱程序。
5、将果酱装入干净的消毒过的容器里,密封放入冰箱保存。
小诀窍
密封后要倒者放(瓶盖向下),等到凉后才进冰箱,因为比较耐久哦。
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