九月香辣河蟹的家常做法 九月香辣河蟹怎么做？，话说得好“民以食为天”,抗萌呗鼻i本人对这句话非常赞成，那么今天我们就来探讨一下九月香辣河蟹的做法吧！1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；
1香辣蟹
1、起锅少许油，放入葱段、姜片、花椒大料、蒜茸抄香；
2、放入切好的蟹，炒至蟹壳变红，放生抽、料酒、很少的鱼露和蚝油酱、辣椒酱、少许盐提味、白胡椒粉；
3、炒匀，略加开水，加盖焖5-8分钟，放糖翻炒起锅。
2香辣蟹
1.小海蟹用刷子洗净，去肚脐，切成两半；
2.蒜切片，姜片切丝，干辣椒剪成小段，香菜切成碎末；
3.锅内放油（比平时炒菜稍多），烧热后，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒出红油，放入蟹，翻炒，带蟹壳变色后，放入半碗清水，加少许盐，盖上锅盖微煮，汤汁收干，翻炒一下，撒上香菜末即可。
3香辣蟹
1.准备工作；葱切段。姜切丝，蒜切末
2.将蟹买回来后，泡在盐水中一个小时。洗刷干净。然后将爪子剁下来
3.蟹切成两半，如果比较大，切四半。将切口处沾上面粉。这样蟹黄不会流出来
4.锅中放入全部的姜丝，一半的葱末，一半的辣椒爆香
5.将蟹沾面粉的部位先炸一下，再将其他的爪子一起倒入，加入各种调味料和适量的水，煮至汤汁收干。再加入另一半的辣椒和葱段起锅
4香辣蟹
1、葱切成段，姜切成片
2、先把活蟹放入烧开了水中煮到变色后捞起。
3、蟹去腮、胃、肠，切成块（我有事怕麻烦会从 costoc买煮好了的蟹回家后切块就行了）。
4、油温热后然后放入花椒、干辣椒炒出香味。
5、加入姜、葱、料酒、醋翻炒均匀出锅即食。
小诀窍
如果喜欢味道重的话，我会放点火锅底料提味。
5香辣蟹
1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；
2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；
3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
小诀窍
提示：蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水
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