如何做油焖茄子，如何做油焖茄子如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面dufangxingpo就教大家做这道健康美味的如何做油焖茄子，吃货们一起动手吧!1.准备材料2.茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块3.锅中倒油，倒入茄子煸软4.葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜5.倒入茄块
1油焖茄子
1.准备材料
2.茄子洗净后切成滚刀状，青椒用手撕成小块
3.锅中倒油，倒入茄子煸软
4.葱切末，姜切片，蒜压碎，锅中倒油，倒入葱姜蒜
5.倒入茄块
6.将调料调成汁
7.倒入锅中
8.加入青椒，翻炒均匀后即可起锅
小诀窍
1，茄子很吸油，建议小火煸，慢慢地油会吐出来的
2，调料先做好，到时候倒入会更省事
3，这道菜茄子煸软是关键哦。
2油焖茄子
1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成块状，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、盐、翻动几下、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入鸡精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
3韭香油焖茄子
1.茄子洗净后切滚刀块，取一小撮韭菜切末。
2.炒锅热油，放入少许蒜泥炒香，倒入茄子翻炒。
3.茄子变色后加生抽、老抽、糖、少许盐，少许水，加盖闷煮至软烂。
4.最后加少许鸡精，炒匀撒上韭菜末即可。
4油焖茄子
1.茄子洗干净切块，沥干水分备用
2.把锅烧热，加入菜籽油烧至6成热，放入拍扁的蒜瓣煸出香味
3.茄子放入锅中充分煸炒至变色
4.加入水、酱油、糖和少量盐，盖上锅盖煮至茄子变软
5.打开锅盖加盐调味，收一下汁即可
5油焖茄子
1． 茄子洗净切成滚刀块备用。
2． 锅内加入底油，开中火。放入生姜片炒香，倒入茄子翻炒。
3． 将茄子煸炒，茄子熟了加入味精及葱花即可。
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