什锦土豆泥如何做好吃,什锦土豆泥最正宗的做法,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?什锦土豆泥是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,1.没什么技术含量的沙拉,只是准备材料的过程比较繁琐~土豆和玉米需要蒸熟先~2.把土豆泥捣碎,然后把所有调料撒在土豆泥上搅拌均匀3.所有辅料切丁,然后和土豆泥搅拌到一起~
1欧式基础土豆泥
1、土豆去皮切块,放入锅中,加水和盐煮沸,转中小火10-15分钟至熟。
2、捞出并充分沥水,捣成泥状。
3、加入牛奶、黄油、酸奶油,捣匀或搅匀。
4、尝一下咸淡,根据个人口味酌量加盐。
小诀窍
1、材料比例并无严格要求,可根据个人口味调整。
2、对于从未食用过酸奶油的童鞋,建议第一次做时不放酸奶油或少放,我也是经常不放的,味道也很好。当然如果你正在减肥,不放酸奶油会更好。
3、在此基础上,发挥想象力,你会享受到更丰富更美味的土豆泥。比如我常会加入黑胡椒粉、香菜、洋葱碎、蒜末、奶酪丁、甜玉米、青豌豆等等,但绝不是一股脑都加进去哦,每次添加一两种就好,另外我用过奶油奶酪代替酸奶油,也不错的。当然不加其他配料已经很好吃啦!
4、对于正在减肥的童鞋,我还要啰嗦几句,土豆泥的确是不错的选择,但如果吃得不当,会适得其反哦!在国内饭店常看到有人点完土豆泥又点主餐,这是大错特错,土豆泥应该是做主食来吃的,作为主食,它的热量远比米饭、面食低得多,且容易有饱腹感。但如果把它当成菜,配上其他主食吃,我保证你摄取的热量会大大超标,只会让你越减越肥,切记切记不要和其他主食一起吃哦!
2自制土豆泥
1、马铃薯三个洗净削皮,隔水蒸熟。
2、把三个熟的马铃薯放入一个干净的食品袋中,用一个擀面杖或者类似钝器打成泥状。
3、马铃薯泥倒入搅拌用容器,黄油小火融化后倒入马铃薯泥中。
4、开始搅拌,切记以同方向搅拌,待黄油全部融化入马铃薯泥后,放入鲜奶油。
5、继续搅拌,搅拌到黄油和鲜奶油全部和马铃薯泥混合在一起后开始调味,放少许的盐和味精还有黑胡椒,搅拌后装盘即可。
小诀窍
1、在步骤1中,也可以使用压力锅把马铃薯弄熟这样更快速,但是因为压力锅有危险隐患,所以我还是建议使用隔水蒸。
2、在步骤4中,鲜奶油根据自己的口味需求加,我是三个马铃薯,三勺鲜奶油。
3土豆泥批萨
1.土豆去皮蒸熟,压成泥
2.加入牛奶、白糖、少许盐拌匀
3.再加入适量色橄榄油拌匀
4.将拌好的土豆泥填进烤碗,压实
5.抹上一层番茄沙司
6.撒上熟胡萝卜碎
7.在撒上火腿肠丁、元葱碎、青椒碎
8.最上面撒一层马苏里拉奶酪
9.放入预热180度的烤箱,中层上下火,烤5~8分钟
10.拿出来再撒上一层马苏里拉奶酪,再烤2~3分钟即可
4田园什锦土豆饼
1、土豆去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成土豆泥,摊凉待用。
2、红椒去蒂和籽,切成细丁;火腿也切成细丁;洗净青豆和玉米粒,沥干水份。
3、烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起沥干水。
4、往土豆泥里,依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒,与土豆泥一同拌匀。
5、加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉,拌匀做成土豆面糊,静置30分钟待用。
6、双手沾上面粉,依次取鸡蛋大小的面团,揉搓成丸状再压制成面饼,撒上一层面粉。
7、取一平底锅,注入5汤匙油烧热,依次放入土豆面饼,以中小火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油,盛碟即成。
5土豆泥
1.先将土豆洗净,连皮一起煮,能用筷子扎透就是熟了。
2.把土豆放在冷水里浸一下,待土豆凉后把皮剥掉。
3.把土豆捣散,加些盐调味拌匀。
4.接下来做调味汁,热锅化黄油,用黄油是为了味道更香,不过我选了热量较低的植物黄油。油化后炒香胡椒粉,加一些水,煮开后用盐调味,最后勾芡。
5.把芡汁倒在土豆泥上就完成了!
小诀窍
用黑胡椒粉也可以,但我觉得这种胡椒粒味道更浓郁。
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